Такой маковый рулет точно не купите в магазине – в магазинных рулетах очень мало начинки, и основным ее ингредиентом выступает зачастую сахар, а не мак. Приготовив по этому рецепту, вы получите мягкий, воздушный рулет с огромным количеством мака! Тесто остается мягким и пушистым и на следующие дни, главное храните рулет в пакете.

Дрожжевое тесто:

Молоко теплое – 120 г

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих)

Ванильный сахар – 10 г

Сахар – 50 г

Соль – 1/3 ч.л.

Растопленный маргарин – 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом)

Мука – 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)

Маковая начинка:

Мак – 150 г

Сахар – 80 г

Белок – 1 шт.

Для смазывания рулета:

Желток – 1 шт.

Молоко – 1 ч.л.

 

Пошаговый видео-рецепт: