Пышные сырные булочки на сметане "Пражские".

Очень простой рецепт сырных булочек, которые мы полюбили всей семьей. Булочки во время выпечки хорошо поднимаются, становятся пышными и воздушными. А какой вкус! Объедение!

Ингредиенты:

сыр

яйца

мука блинная

сметана

Приготовление

Как видите, тут действительно всего 4 ингредиента, поэтому тесто замешивается очень быстро, буквально за считанные минуты.

Одно яйцо смешиваем с 3/4 стакана сметаны. Размешиваем до однородности, можно взбить блендером или миксером. Затем добавляем 1 стакан тертого сыра. Сыр берем любой, который у вас есть, можно несколько видов добавить. Сыр нужно натереть на самой мелкой терке.

Теперь добавляем 1 стакан блинной муки. Для этих булочек нужна именно блинная, благодаря ей наши булочки получатся пышными. Что будет, если добавить в тесто не блинную, а обычную муку, я не знаю, так как всегда готовила именно на блинной. Но думаю, что булочки не получатся на обычной муке.

Размешиваем тесто до однородности. Формируем из него небольшие булочки (шарики) и выкладываем на противень на достаточном расстоянии друг от друга, потому что в процессе приготовления они раздуются. Противень смазываем растительным маслом, но лучше всего застелить бумагой для выпечки.

Булочки можно выпекать в таком виде, а можно немного посыпать сверху тертым сыром. "Пражские" сырные булочки готовим в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

Вкуснее всего эти булочки в горячем виде. Приятного аппетита, друзья!

Карамельный крем — беспроигрышный вариант для тортов, пирожных и эклеров

Вкус десертов во многом зависит от крема, его консистенции. Предлагаем вам один из самых беспроигрышных вариантов – карамельный крем.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — мука, 3 ст.л;
• — молоко, 200 мл;
• — вареная сгущенка, 300 – 400 г;
• — сахар, 1 ст.л;
• — масло сливочное, 200 г;
• — ванилин, 1 шт.

Процесс приготовления

Их предложенных вам продуктов, получается 5 порций крема.

Чтобы крем получился нежным и пышным, лучше использовать только вареную сгущенку (как вариант – домашнюю).

Ваниль можно взять экстракт или стручковую, семена вынимаем они также пригодятся.

Молоко смешиваем в кастрюле с семенами ванили и оставляем в холодном месте на 3 – 4 часа – за это время молоко насытится ароматом ванили.

Добавляем в молоко сахар, муку, перемешиваем и ставим на водяную баню. Перемешивая венчиком, варим до густой консистенции. Остужаем до теплого состояния и вмешиваем размягченное сливочное масло, сгущенку.

Получившийся крем должен быть очень густым, его можно использовать для эклеров и трубочек.источник