В ноябре грех не полакомиться сладкой ароматной хурмой, ведь ее сезон в самом разгаре. Но если у тебя есть проблемы с желудком, делать этого не стоит. Всё дело в танине, который содержится в фрукте. Это особое вещество, негативно влияющее на ЖКТ.

Специалисты не рекомендуют давать хурму детям до 10 лет, а также тем, кому знакома проблема запоров. Кроме того, из-за слишком большого содержания сахара хурма противопоказана людям, болеющим диабетом.

Также не стоит злоупотреблять этим фруктом, если ты хочешь избавиться от лишних килограммов. И дело не только в сахаре, но и в вяжущих веществах хурмы. Они замедляют метаболизм, из-за чего человек может легко поправиться.

Чтобы не заработать расстройство желудка, никогда не сочетай хурму с молоком и холодной водой. Кроме этого, от хурмы придется частично отказаться беременным женщинам. Как и другие яркие фрукты, она может вызвать аллергическую реакцию.

Чем полезна хурма

Если у тебя нет никаких противопоказаний, обязательно включи хурму в свой рацион. Во-первых, ты обогатишь организм целым комплексом витаминов и микроэлементов. Во-вторых, благодаря этому фрукту ты сможешь профилактировать сразу целый ряд заболеваний.

В хурме содержится большое количество бета-каротина. Он борется со свободными радикалами, таким образом замедляя старение кожи человека. Кроме того, фрукт работает как мочегонное и тонизирующее средство.

Хурма богата витаминами С и Р, которые способны снизить хрупкость сосудов. Поэтому специалисты рекомендуют этот фрукт людям, страдающим от расширения вен и проблем с деснами.

Если у тебя бывает повышенное давление и отечность, обрати внимание на листья хурмы. Их можно вымыть, высушить, измельчить в порошок и принимать как профилактическое средство. Будет достаточно 0,25 ч. л. 2 раза в день после приема пищи в течение недели.

Кроме того, хурма успокаивает нервную систему и повышает работоспособность. А если смешать сок 1 плода с 3,5 ст. л. теплой воды, этой смесью можно полоскать горло, если ты кашляешь.

Хурма в косметологии

Кроме всего прочего, хурму можно использовать для приготовления тонизирующих масок для лица. Мякоть фрукта в сочетании с яичным желтком борется с расширенными порами и кожей, склонной к появлению угрей.
Также это поможет замедлить старение кожи и разгладить морщинки.

Чтобы сделать маску, натри хурму на терке и смешай ее с желтком или сливками в равных пропорциях. Нанеси маску на лицо на 15–20 минут. Далее аккуратно убери остатки теплым ватным диском. А затем умойся холодной водой.

Теперь ты знаешь, кому нельзя есть хурму и для чего стоит включить этот продукт в свой рацион, если у тебя нет противопоказаний. Кстати, с научной точки зрения хурма — это ягода. Но всем нам привычнее называть ее фруктом.

Принцип сушки хурмы для хозяек без сушилки и лишних сомнений

Хурму просто обожаю. «Жаль, что наслаждаться ею можно только в конце осени или зимой», — думала я раньше, пока не узнала, как сушить хурму дома. Теперь я могу наслаждаться любимым сладким фруктом хоть круглый год!

Конечно, ты скажешь, зачем так усложнять, ведь можно зимой наварить варенья или джемов из хурмы, заморозить на худой конец. Да, ты прав. Так можно, однако именно сушеная хурма — единственный вариант сохранить все полезные вещества фрукта.

Кстати, в Японии такое угощение принято считать классическим. Кроме того, после сушки фрукт теряет терпкость, которая приходится по душе не всем.

КАК СУШИТЬ ХУРМУ

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

• хурма
• нож
• вода
• вязальные нитки

ХОД РАБОТЫ

1. Первый шаг — выбор самой хурмы. Обрати внимание, что для сушки подойдут плоды как терпких, так и нетерпких сортов. Тут дело вкуса, как говорится. Лучше брать жесткую, твердую хурму с плодоножкой и кусочком веточки. Но можно обойтись и без веточки.

   Хвостик сверху обязательно должен быть сухим. Обходи мимо переспевшие плоды, особенно если сушишь обычную хурму. Она может растечься.

   

2. Наиболее простой способ сушки хурмы — на свежем воздухе. Для подвешивания приготовь прочную веревку, леску, чистую проволоку или зубную нить. Мне же удобнее всего подвешивать ее на вязальные нитки.
3. Хурму вымой и очисти ножом. Возьми веревку или вязальную нить в два сложения и привяжи хурму за веточку. Если у ягод есть плодоножка, можно проколоть и нанизать на нее. Либо можно обмотать хвостики, завязать веревку узлом.

   

4. В большой кастрюле вскипяти воду, а затем на 10–15 секунд погрузи хурму в воду. Дай воде стечь и переходи к развешиванию.

   

5. Развешивать хурму лучше в сухом и теплом помещении. Хорошо развесить ее над окном недалеко от батареи.

   Сушится хурма около 1,5–2 недель. Усыхает хурма при этом где-то в 10 раз. На вкус внутри она как мармеладка. Попробуй засушить ее в этом году. Такой сухофрукт не только полезный, но и очень вкусный!

   

Источник
 

Как сделать хурму спелой, сладкой и не вяжущей

Сегодня будем делать хурму спелой и не вяжущей-простыми народными способами и заодно узнаем какая будет вкусней.

Приветствую вас уважаемые читатели-сегодня не будет самоделок, сегодня немного поработаем на кухне-а что тоже надо)).

Некоторое время назад , стал счастливым обладателем ящика хурмы-сейчас самый сезон, ценник у нее очень даже не плохой.

На оптовой базе где ее покупал-продавец сказал что это хурма королек, вкусный и сладкий-приедешь еще покупать как распробуешь.

Конечно после таких уговоров не стал долго думать-схватил ящик и поехал домой.

Сверху хурма была просто сахар-вкусная как люблю.

Но потом как выяснилось-из 10 кг, примерно 5 кг не спелая, вязкая -причем конкретно, в общем одно разочерование.

Не пропадать же добру-решил попробовать народные способы и так сказать ее дозреть.

Забегая на перед скажу что результат меня приятно удивил.

Сейчас друзья мы вместе попробуем эти способы и посмотрим где хурма будет вкусней-так что начинаем.

Итак вот наша недозрелочка.

Выбрал примерно одинаковую по спелости. Для честности эксперимента-промаркировал ее-это нам пригодится позже.

1 и 2 номер я заморозил-есть такой способ .

3 и 4 лоду в пакет с яблоками-сделал из расчета два яблока на одну хурму.

Завязываю плотно пакет и убираю.

5 и 6 оставляю на естественном дозревании-на подоконник.

Итак друзья-прошло 3 дня-смотрим что получилось.

Начинаю дигустацию))

По срезу видно какая дозрела и не очень.

Номер 1- та что после заморозки-с виду дозрела -вкус , ну честно так на любителя, вроде бы и сладкая, не вяжет но как трава-одним словом замороженная.

Номер 4-которая была с яблоками, вкус обалденный, сладкая, сочная не вяжет -настоящая спелая хурма.

Даже скажу что можно было ее держать на один день меньше-как вроде бы  передержал ее.

Номер 6- которая была на подоконнике-никакая, не дозрела и отправляется в утиль.

Три дня на подоконнике ей особо не помогли, даже сейчас выглядит как то так.

Так друзья -ну что , подбиваю итоги.

Мне по вкусу понравилась та которая дозревала с яблоками, жене вот наоборот -та которая замораживалась, в общем надо пробовать.

Вот такие простые народные и рабочие способы по ускорению дозревания хурмы.

Источник