Маме в копилку*

Немного про каши. Советы повара .

1.Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал.

2. Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается. Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

Трава чабрец: лечебные свойства и противопоказания*

Чабрец или тимьян используется с древних времен благодаря своим ароматическим и целебным свойствам.

 Древние египтяне применяли его как бальзамический агент. Польза и вред чабреца были известны еще во времена Гиппократа.

Применение масла чабреца стало повсеместным с 16-го века (жидкость для полоскания рта и местное применение при воспалениях).

Масло чабреца содержит тимол, который обладает дезинфицирующим, фунгицидным действием, флавоноиды, фенольные антиоксиданты (зеаксантин, лютеин, нарингенин, лютеолин, тимонин).

    

ПРО ЗВЕРОБОЙ и ИССОП.

Хочу рассказать о целебных свойствах иссопа и зверобоя. Зверобой — очень целебное растение, но обращаться с ним нужно осторожно, строго придерживаясь рекомендуемых доз, так как он ядовит. Заготавливают его во время цветения, срезая только верхушки стеблей.

Сушат траву тонким слоем на чердаке или связанной мелкими пучками в тени.

Хранится высушенное сырье 3 года.

Настой зверобоя применяют для улучшения аппетита, лечения гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваний пищеварительного тракта и болезней печени.

БЕРЁТСЯ: 3 ст.л. измельченной травы зверобоя залить 250 мл кипятка, через 2 часа процедить и пить настой, ежедневно готовя свежий, по 1/3 стакана 3 раза в день в течение 1-2 месяцев.

При ушибах и нарывах настой зверобоя используют в виде примочек на больное место.

Настойку зверобоя (1 часть по объему измельченной травы залить 10 частями водки и настоять 7-10 дней) принимают по 30-40 капель, растворяя их в 100 мл воды, 3 раза в день за 30 минут до еды для устранения колита, желчнокаменной болезни и цистита.

Стоматит исчезает, если этим раствором настойки зверобоя очень часто полоскать ротовую полость. Очень целебно зверобойное масло. Надо 1 часть по объему цветков растения залить 2 частями оливкового или подсолнечного масла, настоять 3 недели, процедить и принимать по 5-10 капель 3 раза в день перед едой в течение 1-2 месяцев.

Это поможет избавиться от язвы, гастрита, катара легких, кашля, бронхита и боли в желудке. Компрессы и примочки со зверобойным маслом способствуют быстрому заживлению ран, трофических язв и ожогов.

Кроме зверобоя, в моей семье с успехом применяют для исцеления библейскую траву иссоп.

Тем, кто страдает от бронхита, запора, глистов, болезней желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы, различных опухолей, ревматизма, туберкулеза, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, советую залить в термосе 1 л кипящей воды 2-3 ст.л. сухой измельченной травы иссопа, настоять 6-8 часов, процедить и пить по стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Приняв настой, нужно 2 часа полежать, поворачиваясь то на один, то на другой бок, то на спину, то на живот. Курс лечения, в зависимости от заболевания, — 1-3 месяца.

В виде примочек и компрессов настой иссопа используют для быстрого заживления трофических язв, долго не заживающих ран и ожогов.

Обязательно во время лечения любых болезней придерживаться рекомендуемой врачами диеты. Если одного лечебного курса бывает недостаточно для выздоровления, через 2 недели повторять его.

------------------------------

12 ЛУЧШИХ ПОДСКАЗОК ВЛАДЕЛИЦАМ МУЛЬТИВАРОК .

1. На программе «Тушение» за час кипячу молоко. Если из холодильника, то полтора часа. Никто никуда не убегает.

2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.

3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).

4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую».

5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаренным низом (мешать и контролировать не надо — умная кастрюля сама знает, когда картошка готова и перейдет в режим подогрева). 6. На режиме «Тушение» совершенно изумительная тушеная картошечка без поджарки снизу.

7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки насыпаем в кастрюлю, заливаем половину стаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности — ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает — никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки.

8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.

9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.

10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка), а в верху в специальной корзинке, сосиски, котлеты, мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.

11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь, насколько он прозрачный, не разваренный и душистый!

12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья (разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по-флотски к вашему столу!

Рецепт приготовления Живого хлеба.

Я пеку бездрожжевой хлеб больше двух лет, поделилась закваской со многими друзьями и знакомыми, все они в восторге от хлеба, о другом и слышать не хотят. Попробуйте хотя бы раз приготовить свой собственный хлеб, вы почувствуете разницу и не захотите больше есть другой хлеб.

Уверяю вас, замешивание хлеба не занимает много времени (минут 15), а радости и здоровья всей вашей семье домашний ЖИВОЙ хлеб принесет очень много. Вот мой рецепт бездрожжевого хлеба на основе самостоятельно приготовленной закваски.

Готовим первичную закваску:

1. Наливаем 0,5 л теплой воды (37-38 °С), добавляем муку 2 стакана и замешиваем тесто как на жидкие оладьи. Муку лучше взять грубого помола, мне нравится пшеничная с отрубями.

2. После замешивания накрываем полотенцем и ставим в теплое место (25-30 °С) на 36 часов. Через 36 часов закваска уже будет пузыриться и выглядеть так.

3. После этого добавляем муку 1 стакан и готовим тесто как на густые оладьи. Снова ставим в теплое место еще на 12 часов. Важно «не беспокоить» закваску, а дать ей созреть. В результате получим жидкую массу с пузырьками — это и есть первичная закваска.

Готовим тесто на хлеб:

4. В первый раз берем 1 л теплой воды воды (37-38 °С) на большой каравай хлеба, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку соли (на маленький каравай все в два раза меньше), добавляем всю закваску целиком и муку (можно совмещать разную муку: пшеничную, ржаную, я пробовала добавлять кукурузную муку и ячменную, можно добавлять и другие).

Вымешиваем тесто:

5. Часть теста (грамм 200) обязательно оставляется на закваску на следующий раз и в отдельной посуде убирается в холодильник, я использую глиняный горшочек.

6. Остальную часть выкладываем в формы, смазанные сливочным или растительным маслом. Если мало времени, можно готовить «наливной хлеб»: взбивать тесто ложкой до тех пор, пока оно не станет отставать от ложки почти полностью, а затем выложить тесто в форму для выпекания (можно в сковороду) ложкой. Присыпаем мукой. Можно делать подовый хлеб и выпекать его на противне.

7. Хлебушек укрываем полотенцем (рушником), укутываем и ставим в теплое место на 6-8 часов, чтобы тесто хорошо подошло.

Выпекаем хлеб:

8. Прогреваем духовку в течение 10 минут при температуре 180-200 °С и бережно переселяем туда хлеб. Через 50 мин ароматнейший хлеб готов (каждая хозяйка, зная особенности своей духовки, подберет температуру и время).

Достаем его, сбрызгиваем водой. Накрываем хлопчатобумажным полотенцем или рушником.

Приятного аппетита!

Во второй и все следующие разы закваску вынимаем из холодильника и даем ей подняться в теплом месте. Далее замешиваем тесто снова как в прошлый раз, используя всю закваску целиком. Из нового теста опять оставляем кусочек закваски на следующий раз.

Помните еще один важный момент: готовить хлебушек нужно только в хорошем настроении, при хорошем самочувствии, с любовью и добрыми мыслями о своей семье.

ИСЦЕЛЯЮЩАЯ СИЛА ЖИВОЙ ГЛИНЫ *

«Живая плота»- так бережно называли глину встарь.

Эта поистине уникальная часть нашей Матушки-Земли способна творить чудеса с плотью человеческой. Тысячу лет назад Авиценна в своем «Каноне» подробно описал свойства глины, ее воздействие на все живое. Описал также и способы лечения глиной различных заболеваний.

На Руси "глиняное исцеление" практиковалось с гораздо более ранних времён.

Знахари умело использовали свойства глины как прекрасного антисептика, абсорбента и источника комплекса минеральных веществ. Зная о чудесных её особенностях, известный советский доктор Боткин активно и с успехом использовал глиняные компрессы при сердечно-сосудистых заболеваниях, болях, переломах, болезнях печени. Из глины в организм человека поступает кремний — важнейший элемент, без которого ни один живой организм попросту не может жить, как утверждал академик В.И.Вернадский.

ЭФФЕКТИВНЕЕ ХИМИОТЕРАПИИ: ТРАВА УБИВАЕТ РАКОВЫЕ КЛЕТКИ*

Чай одуванчика действительно способен разрушить раковые клетки и защитить здоровые клетки от рака. Эта трава имеет множество лечебных свойств, что делает ее мощным лекарством. Кроме того, чай готовится очень легко.

Наши предки использовали его для лечения многих заболеваний, но сегодня самое важное применение корня одуванчика для борьбы с раком. Ученые обнаружили, что эффект от корня одуванчика лучше, чем химиотерапии. В результате исследования было обнаружено, что корень одуванчика эффективно «убивает» раковые клетки, и защищает здоровые клетки организма от заражения.

Волшебный йод.*

1. Волшебный йод - так называют раствор йода с чесноком.

Готовится он в пузырьке из-под пустырника или валерьянки: мелко нарезать чеснок 3-4 зубчика, залить йодом (помещается примерно 3-5 маленьких пузырьков йода).

Взболтать, настаивать неделю. Мажьте чудесным раствором все: и колени, и суставы, и радикулит, любые ранки и синяки. Боль, синяки исчезают очень быстро.

Супер - средство!

2.Чесночная шелуха - продлевает молодость кожи.*

Приготовление:

Взять горсть шелухи чеснока.

Вскипятить чайник и подождать от 1 до 3 минут, и только потом залить водой шелуху. Пить целебный напиток можно только после того, как вода в стакане совсем остынет, это примерно через 6-8 часов.

Внимание! Нельзя ни в коем случае пить горячий или даже слегка тёплый напиток.

В один день надо выпить 4 стакана целебного напитка. Его можно приготовить заранее, потому что обычно напиток долго остывает.

Мужчины должны пить напиток из белой шелухи чеснока с 10 по 20 числа любого месяца. А женщины могут это делать с 20 по 30 число.

Ваша кожа скоро станет идеальной — так что белую шелуху не выбрасывайте, а собирайте её. Она вам очень пригодятся для приготовления чудесной воды!

Если у вас есть проблемы с болями в суставах, спине, ногах и шее, этот рецепт для вас!*

Как сохранить свои суставы в хорошем состоянии и устранить проблемы, с ними связанные. ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗБАВИТ ВАС ОТ БОЛИ В НОГАХ И ШЕЕ ЗА 7 ДНЕЙ .

- Купите в любом магазине 150 г. любого пищевого желатина (этого хватит на полный курс лечения на 30 дней).

- Вечером залейте 5 г желатина (две чайных ложечки без верха) четвертью стакана охлажденной в холодильнике воды.

- Дайте раствору настояться при комнатной температуре.

- Когда желатин набухнет, эта масса за ночь превратится в желе.

- Утром выпейте эту смесь натощак. Если вам противен ее вкус, можете добавить в нее сок, мед, йогурт или сметану. Что угодно, лишь бы вы могли это проглотить.

- Повторяйте эту процедуру 7 дней подряд. Люди, которые следуют этому рецепту, говорят, что он действительно устраняет боли в спине, ногах и позвоночнике. Через неделю они перестают их замечать!

Рецепт «скорая помощь» от боли в суставах.*

Ингредиенты:

1 сл. ложка крупной соли,1 литр воды, нашатырный спирт, камфорное масло.

Всыпьте 1 ст. ложку соли крупного помола в 1 л воды и размешайте. Отдельно возьмите 80-100 мл 10 %-го нашатырного спирта и влейте туда 10 г камфорного спирта. Смесь взболтайте и соедините с солевым раствором. Появятся белые хлопья. Закройте емкость крышкой и взбалтывайте сосуд до тех пор, пока хлопья не исчезнут.

Микстура готова.

Для снятия головной боли подогрейте микстуру на водяной бане, намочите ею всю голову и повяжите голову на ночь теплым платком.

При болях в суставах сделайте примочку на сустав, сверху положив компрессную бумагу или целлофан, и укутайте. Примочки можно делать 2-3 раза в день.

Дешево и очень эффективно!

Трава мокрица.

Мокрица – это истинная кладовая полезных веществ.

Особенно много в ней витаминов «С» и «Е», и редкого для растений витамина «К», регулирующего свертываемость крови.

Содержит она и минералы: железо, магний, медь, кобальт, а также фитонциды.

Это скромное растение обладает ценнейшими свойствами: противовоспалительным, антисептическим, противоцинготным, умеренными желчегонным и мочегонным, и гипотензивным – снижает артериальное давление.

Способствует лечению вегетососудистой дистонии, ишемической болезни сердца. Мокрица улучшает ЗРЕНИЕ во много раз эффективней чем черника!

С давних пор деревенские лекари использовали сок свежей мокрицы для лечения болезней печени и почек, щитовидной железы (зоб в простонаречии), геморроя.

Очень полезно протирать ей лицо, особенно тем молодым, у которых нередко высыпают угри и прыщики.

Мокрица практически не имеет вкуса и запаха, просто свежая травка. А если регулярно принимать сок свежей мокрицы, то можно вылечить головные боли, снять раздражительность, усталость, улучшить ПАМЯТЬ.

Витамин «Е», который содержится в свежем соке, замедляет процессы старения, очищает кровеносные сосуды, улучшает состав крови, способствует выведению из организма вредных веществ.

Конечно, для этого недостаточно одноразового приема сока. Надо пить сок мокрицы по полстакана три раза в день до еды в течение трёх месяцев – почти весь летний дачный сезон.

Ранней весной, наряду с крапивой, она годится для приготовления салатов и приправ. Можно заготавливать мокрицу и впрок.

Лекарственным сырьем является наземная часть, собирают ее во время цветения. Сушить нужно в тени, при температуре не выше 40°С.

Хранить либо в холщовом мешочке, либо в стеклянной или деревянной посуде с крышкой.

Сухой порошок мокрицы можно. добавлять зимой в разную еду.

 Как подтянуть мышцы рук и убрать обвисшую кожу.*

Упражнение "оса": избавит от дряблой кожи рук за неделю, уделяя 1 минуту в день Убрать с области рук дряблость и быстро придать им форму можно в домашних условиях.

Для этого не потребуется прибегать к изматывающим тренировкам и тратить много времени. Можно воспользоваться эффективным, хоть и не самым простым, упражнением с названием "оса".

Оно помогает в короткий срок избавиться от проблемы, с которой сталкиваются многие женщины - провисанием мышц и подкожно-жировой клетчатки в области рук. Почему происходит потеря упругости и эластичности этих тканей: За красивую форму руки отвечает двуглавая мышца (бицепс) и трехглавая мышца плеча (трицепс). Коротко говоря, мышцы в этой области обычно получают недостаточно нагрузки в повседневной жизни. Поэтому на них начинает откладываться лишний жир.

С возрастом количество мышечной ткани уменьшается у всех людей и она частично заменяется жировой. Само собой, форма рук (как и других частей тела) от этого меняется не в лучшую сторону. Само собой, можно без проблем вернуть форму рукам и подтянуть нависшую кожу.