Греческие оливки (маслины) и оливковое масло


Оливки различают зеленые (ранняя спелость), зеленых сортов и черные (поздняя спелость), которые, обычно, имеют бурый цвет и никогда в естественном состоянии не бывают абсолютно черными. В России черные оливки принято называть маслинами, а зеленые - оливками.

В Греции оливки консервируют морской солью. В рассол для черных оливок добавляют немного натурального винного уксуса и оливковое масло. Необычный вкус оливкам придают различные специи, хороши и фаршированные оливки. Самыми лучшими считаются оливки сорта КАЛАМАТА.

Оливковое масло бывает первого холодного отжима (Extra virgin), рафинированное масло (Refined, или Pour) и масло из косточек оливок (Pomace).

Самым ценным и полезным для здоровья является исключительно греческое оливковое масло Extra virgin. Чтобы получить 1 литр этого масла требуется от 10 до 30 кг оливок, в зависимости от сорта, местности и климатических условий. Оно предназначено для салатов, гарниров и других блюд. Непосредственно после отжима это масло проходит только механическую очистку, т.е. фильтрацию, и содержит максимум полезных веществ.

Для тушения и жарки используют масло Refined, или Pour. Оно рафинируется горячим способом в центрифугах. В нем также присутствуют полезные вещества, но в меньшем количестве, чем в Extra virgin.

Масло Pomace также предназначено для жарки. Его получают из косточек горячим способом. Так как оно оказывается самым дешевым, его хорошо использовать во фритюрнице, где расход масла велик.

Важно отметить, что любое оливковое масло при нагреве не выделяет канцерогенных веществ! Это отличает растительные масла из оливы от других.
Кроме того, в продаже в России сегодня доступны оливковое мыло и натуральная косметика из Греции.

Качество масла не всегда можно определить на вкус и цвет, за исключением самых грубых подделок. Лучшими тестерами являются греки, желательно родом из деревни.

Невероятные и забавные факты и брачные рекорды

В поиске любви и счастья, своей единственной любви люди совершают самые невероятные, а порой забавные поступки и устанавливают брачные рекорды по долгосрочности союзов, по возрасту молодоженов, по количеству браков, по длительности помолвки и разводов, Соревнуются и устанавливают рекорды по самому большому и дорогому свадебному торту, самой длиной фате, по количеству бриллиантов в свадебных кольцах…

Судите сами..
Самые пожилые молодожены

* Самыми «пожилыми молодоженами» в мире признаны 94-летняя француженка Мадлен Франсино и ее 96-летний соотечественник Франсуа Фернандез.
* Самым старым из известных женихов является 103-летний Харрис Стивенс. Он женился на Тельме Лука 84 лет в доме для престарелых. А Уинфред Кларк была старейшей невестой Великобритании, венчавшейся за 1 день до своего столетия. Вскоре умерла, видимо, от счастья.

Рекордно долгие браки

* Старейшая супружеская чета 103-летний Ли Юнг-Янгом и 102-летняя Янг Ван. 5 ноября 2003 года супружеская чета из Тайваня, прожившая вместе 85 лет, была официально признана самой старой парой в мире и занесена в Книгу рекордов Гиннеса Пара сочетались браком в апреле 1917 года.
* Сэр Темулджи Бхикаи Нариман и леди Нариман прожили вместе 86 лет (с 1853 по 1940 г.). Они были двоюродными братом и сестрой. Брак между ними был заключен, когда жениху и невесте было по 5 лет. Сэр Темулджи скончался в возрасте 91 года.
* Жительнице Сицилии Розе Пуглизи было всего 83 года, когда она стала пра-пра-прабабушкой. Если Роза, родившая своего первого ребенка в 19 лет, принадлежала к первому поколению, то младенец принадлежал к шестому.
* Иранец Малек Аран, которому исполнилось 124 года, стал самым старым отцом. Поздравить жизнерадостного старца пришли его многочисленные дети и многие из 211 внуков. Но, разумеется, лучший подарок – очередного ребенка – поднесла ему седьмая по счету супруга Хафиза, которая моложе мужа на 100 лет.
* Супруги Маттеус из португальского города Звора оба родились в один и тот же день: 1 января 1801 года. Они поженились в двадцать лет, прожили в счастливом супружестве 80 лет и умерли опять же в один день – 31 декабря 1899 года.
* Рене Трамони женат 40 лет на одной женщине. Однако, пожалуй, прожить с ним эти годы было истинным подвигом для его жены. Рене разговаривает с такой скоростью, что с его языка в минуту слетают 563 слова! Это почти 10 слов в секунду, причем даже не очень коротких и, как утверждают соседи, не самых приветливых итальянских слов.

Рекордное число браков

* Рекордное число браков, заключенных среди людей, живущих по законам моногамии, -28 – на счету бывшего баптистского священника Глинна (Скотти) Вулфа из Блита, Калифорния, США. Первый раз он женился в 1927 г. Сейчас он расстался со своей 28-й женой в надежде обрести новую спутницу жизни. По собственным подсчетам Глинна, у него вобщей сложности должен быть 41 ребенок.
* Согласно Книге рекордов Гиннеса, абсолютный рекорд по вступлениям в брак принадлежит Джованни Вильотто из США. Под 50 именами этот Казанова умудрился официально зарегистрировать отношения со 104 доверчивыми женщинами.
* Самое большое число замужеств – 22 у Линды Эссексиз Андерсона, шт. Индиана, США. С 1957 г. она поменяла 15 мужей. Последний раз она вступила в брак в октябре 1991 г., но уже успела развестись.
* У Арсантуса Огвелла в его 72 года – 41-я законная жена. По традициям народности луо, многоженство приветствуется: больше детей – больше рабочих рук. Огвелла был женат 126 раз, 85 раз разведен. Сейчас у него 497 детей и 185 внуков
* Своеобразный рекорд установила 62-летняя известная испанская певица Глория Лассо: недавно она вышла замуж уже в одиннадцатый раз. Она объявила, что для нее супружество может продолжаться ровно столько, сколько выдержит любовь. А любовь – дело тонкое.
* Индийский заклинатель змей Дакхинараи считается самым упорным женихом в мире. Женился он 88 раз. Правда, 24 его жены умерли, 59 – сбежали, а с остальными он живет одной семьей.
* Отцом самого большого семейства в мире был марокканский султан Мулаи Исмаил, который имел 548 сыновей и 340 дочерей. В его многочисленном гареме в среднем каждые 20 дней рождался ребенок. У султана Омана тоже огромная семья, которая помещается только на специально изготовленный диван длиной более 100 метров с четырьмя сотнями подушек.
* В Краснодарском крае России живет рекордсмен по вступлению в брак: 83-летний Александр Капитунов, который за свою жизнь женился 32 раза. Неугомонный пенсионер и по сей день в поисках своей второй половины. Теперь у Капитунова навязчивая идея – жениться на молодой. Он разместил объявление в газете: «Ищу девушку от 18 до 24 лет». Немного отстала от него землячка 77-летняя Екатерина Люлько, сменив 28 мужей.

Самая долгая помолвка была у Октавио Гульен и Адриана Мартинес, которые были помолвлены на протяжении 67 лет. Брачный союз они заключили в 1969 году в Мехико, когда им было по 82 года.

Самые скороспелые браки в Швеции: у шведов срок сватов¬ства всего год и два месяца. В Японии срок ухаживания и помолвок продолжается в среднем около 3,5 лет, в Португалии — 3,4 года, в Испании— 2,2 года. Молодые люди в Германии встречаются в среднем 1,8 года, а в Британии — 1,7. Американцы присматриваются друг к другу в течение полутора лет. Дольше всех «женихаются» ита¬льянцы и обычно женятся к 30 годам.