Мармелад из груш
Ингредиенты:
1 кг нарезанных груш
3—4 горошины душистого перца
5 бутончиков гвоздики;
на 1 кг пюре — 0,4 кг сахара
Приготовление:
Сочные груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и
поместить в холодную воду, чтобы плоды не потемнели на воздухе. В
марлевый мешочек положить душистый перец и гвоздику, опустить его
в кастрюлю с грушами. Проварить груши до размягчения. Мешочек
достать, а груши протереть через сито. Полученное пюре переложить
в таз, добавить сахар, корки лимона и варить на умеренном огне,
постоянно помешивая, до готовности. В горячем виде мармелад
разложить в банки и закрыть. Для получения более плотной консистенции
в мармелад рекомендуется добавить пюре из яблок (20—25 процентов к
общей массе пюре).
Приятного аппетита!
Варить не сложно, и всего три ингредиента в составе. Но есть небольшие нюансы, в результате чего получается отличная консистенция, медовый цвет и незабываемый вкус!