ЛУК ,ФАРШИРОВАННЫЙ ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ



3 луковицы
200г шампиньонов
1 болг.перец
1 морковь
20мл растит.масла
20 мл уксуса
листья салата
зелень укропа и зеленый лук
соль
У лука аккуратно вырезать середину и мелко её порезать.Луковицы полить уксусом и оставить на 10мин.Грибы мелко порезать.Морковь натереть на мелкой терке.Перец мелко порезать.Грибы обжарить на растит.масле,добавить морковь,перец,нарезанный лук,посолить и жарить 3-5мин.Луковицы нафаршировать приготовленной смесью,выложить на смазанный маслом противень.Выпекать в духовке3-4мин при 200 градусов.
Фаршированный лук выложить на тарелку на листья салата,посыпать зелёным луком,оформить веточками укропа.