Вкусные капустные пончики. 

Итак нам понадобится: 
капуста белокочанная (У меня примерно половина кочана)
растительное масло 
вода 
мука блинная 
соль, перец. 
Всегда делаю "на глаз"-основной принцип такой:сколько капусты, столько и муки. 
Нарезаем капусту на квадратики, примерно 1смх1см 

складываем все в кастрюлю и заливаем водой, ровно столько, чтобы покрыло капусту. Солим и ставим вариться. Капуста должна стать мягкой. время варки зависит от количества капусты. Сегодня у меня варилось 10 минут. 
Дальше, когда капуста сварилась отставляем её остывать ( воду из капусты не сливаем!!!), необходимо чтобы капуста не была горячей, просто теплой или полностью остывшей. 
После того, как капуста остыла, начинаем добавлять в неё блинную муку, соль и перец. В этом рецепте используется именно блинная мука, так как в неё уже все добавлено и яйца, и сода и сахар, 
Консистенция теста должна получиться гуще чем на оладьи, тесто не должно стекать с ложки, а как-бы "шлепаться" с него. Поэтому муку добавляем постепенно, у меня ушло сегодня ушло половина пакета(1кг), где то грамм 500-600. 
После этого нагреваем растительное масло в сковороде, примерно 2см от бортика, как для жарки пончиков и когда оно раскалилось, начинаем жарить. 
Они должны подняться и стать золотистого цвета. 

Пончики получаются вкусные и ароматные..
Ощущение, как-будто ешь пирожок с капустой. Очень хороши не только с чайком, но и с супчиком. 
Вкуснее всего они когда остынуть немного, но и в холодном варианте очень хороши. Если подогреть их в микроволновке, ничуть не теряют своей привлекательности. 

Приятного аппетита!

 татуся 35 

***За чашечкой чая у Верочки и Олечки***