Обязанности Официанта:
- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами
- Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах.
- Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
- Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа.
- Прием заказов от клиента ресторана.
- Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
- Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента.
- Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
- Осуществление руководства над помощником официанта.
- Предоставление счета гостям.
- Получение платы по счетам.

Это ваши ОБЯЗАННОСТИ. Чаевые - это благодарность от посетителей за дополнительный сервис.
Нет такого понятия "международный стандарт" 10% чаевых, есть "Неписанный международный стандарт" т.е. никто не обязан их оставлять вообще. Поэтому и считается нормой ничего не оставлять на чай.
P.S. За работу в 240часов в месяц многие получают 30тысяч+
Привыкайте мир вообще жестокий и ваши проблемы нужны только вам.