Маленькие лимонные печенья.

Время приготовления: 35 минут + время на охлаждение
Порций: около 25-30 штук

Вам потребуется:

½ чашки сливочного масла, размягченного
1 чашка сахара
½ чайной ложки ванильного сахара
1 целое яйцо
1 чайная ложка лимонной цедры
1 столовая ложка лимонного сока
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки разрыхлителя
⅛ чайной ложки соды
1½ чашки муки
½ чашки сахарной пудры

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180С. Застелите листы для выпечки пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте ванильный сахар, яйца, лимонную цедру и сок и все хорошо взбейте.

2. Перемешайте все сухие ингредиенты, за исключением сахарной пудры. Смешайте масляную смесь с сухими ингредиентами и замесите тесто.

3. Насыпьте сахарную пудру на большую тарелку. Сделайте шарики из теста объемом около 1 чайной ложки и обваляйте их в сахарной пудре. Разложите шарики на листах и приплющите их.

4. Выпекайте 9-11 минут или пока основание не станет слегка коричневым и печенье не будет выглядеть матовым.

5. Выньте из духовки и охладите на листе около 3 минут, затем снимите на решетку и охладите окончательно.

Приятного аппетита!