Цитата сообщения elfochka07 Кекс «Столичный» - Рецепт по ГОСТу









Ингредиенты:

• 220 г сливочного масла


• 220 г сахара


• 4 яйца


• 220 г изюма (я добавило еще сушеную вишню)


• ½ чайной ложки лимонной эссенции (можно цедру)


• 290 г муки


• 1 пакетик разрыхлителя


• Соль на кончике ножа

Изюм промыть, залить кипятком. Через минуту воду слить, изюм обсушить. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в течении 5 минут:





Продолжая взбивать, постепенно ввести яйца и взбивать еще не менее 3 минут:





Добавить изюм, эссенцию, соль, перемешать:





Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и еще раз тщательно взбить:





Массу выложить в смазанную глубокую форму и разровнять:





Поместить в духовку при 160 градусах:





Вынуть через 70-80 минут:





Кекс выложить на полотенце верхом вниз. Сверху также накрыть полотенцем и оставить на 5 (!) часов:





После этого посыпать сахарной пудрой:





И подать:



http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/keks-s...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29