Не сложный в приготовлении вкусный открытый рыбный пирог. Тонкое тесто и много нежной приятной начинки.

Ингредиенты для пирога:

Для теста:

 - 3 ст. ложки сметаны

 - 100г маргарина

 - до 200г муки

 - 1 чайная ложка разрыхлителя

 - 0,5 чайной ложки соли

Для начинки:

 - 1 баночка сайры в масле или натуральной (можно взять другую рыбу)

 - 3-4 шт. зеленого лука

Для заливки:

 - 4 яйца

 - 200г сметаны

 - 1 ст. ложка муки

 - 1 пучок укропа 

 Для приготовления теста маргарин растопить  и смешать с большей частью муки, добавить разрыхлитель и соль. Постепенно добавляя муку, замесить гладкое тесто, придать ему форму шара, накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.

 Для начинки с сайры слить жидкость или масло. Сайру разделить на кусочки или  размять вилкой, что вам больше нравится.

Зеленый лук тонко порезать и смешать с рыбой.

 Для приготовления заливки яйца взбить, добавить сметану и еще раз взбить.

Тесто раскатать в тонкий пласт (1,5 см),  положить на смазанный жиром противень и сделать бортики. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой. Начинку ровным слоем выложить на тесто.

Равномерно полить начинку заливкой и посыпать мелко порезанным укропом.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут (время зависит от толщины пирога). Оставить в выключенной духовке на 15 минут. 

Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!