---

1. Дрожжи и сахар всыпать в воду, перемешать, оставить ёмкость до начала дрожжевой реакции накрытой полотенцем. Яйца смешать с молоком венчиком, добавить сливочное масло, соль. Смещать дрожжевую смесь с яичной. Влить смесь в просеянную муку. Замесить тесто, оставить на полчасика подняться. Перед формированием плюшек ещё раз вымесите тесто.

---

2. Тесто разделить на 8 равных частей. Кажду раскатать в прямоугольник, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром.

---

3. Свернуть рулетик, защипить хорошо края.

---

4. Сложить рулетик пополам и слепить вместе его края.

---

5. Разрезать плюшку, как показано на фото.

---

6. Расправить края «сердчека»

---

7. Таким же образом сделать остальные 7 плюшек, выложить их в форму, выстеленную фольгой или бумагой для выпечки (это чтобы потом форму не мыть ), поставить в духовку выпекаться 25 минут при температуре 180 градусов.

---

8. Чтобы готовые плюшки долго не черствели, сразу после духовки накройте их чистым намоченным и хорошо отжатым полтенцем, пусть остывают под ним.



Автором рецепта является: laurchik

Нам потребуется:

100 мл тёплой воды ,

7 гр сухих дрожжей ,

2 ст.л. сахара ,

2 яйца ,

70 гр растопленного сливочного масла ,

70мл молока ,

щепотка соли,

450гр муки ,

1/2 ст. сахара,

60 гр растопленного сливочного масла (для смазывания плюшек).

Совет:

Практика показывает, что сахар лучше не сыпать вдоль краёв, которые потом будут защиплятся на шаге N4.

Источник