Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо. Вкусом блюда я была приятно удивлена, хотя казалось бы... используется любимый кабачок и мясной фарш. Итак, любителям кабачков посвящается!











 



2 кабачка, 200 г мясного фарша,

1 репчатый лук, 2 дольки чеснока,

3 яйца, 3 ст.л. майонеза,

100 г твердого сыра, зелень,

100 мл молока, соль, черный молотый перец





Приготовление рулетиков из кабачков:



Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластами.





Вкиньте в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2 минуты.



Откиньте пласты кабачков на дуршлаг, дайте воде стечь.



Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.



Обжарьте на оливковом или растительном масле до золотистого цвета. Остудите.



Зелень мелко порубите. Добавьте к мясному фаршу жаренный лук с чесноком, зелень, 1 яйцо. Посолите и приправьте черным молотым перцем.



Твердый сыр натрите на мелкой терке, 50 г сыра добавьте к мясному фаршу.



Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Выложите ~1 ч.л. приготовленного фарша на край пласта кабачка, сверните рулетиком. Тоже самое проделайте с остальными пластами кабачков.



Рулетики из кабачков плотно уложите в форму (вертикально), смазанную оливковым или растительным маслом.



Приготовьте заливку для рулетиков из кабачков: яйца взбейте с помощью венчика. Взбивая, постепенно добавляйте молоко.





Добавьте майонез и оставшийся тертый твердый сыр, перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов.



Залейте рулетики из кабачков заливкой, запекайте около 45-60 минут.