Лето!!! Пошли свежие, молодые овощи. И среди них молодой картофель. Обожаемое мною блюдо. Готовлю его много лет. Попробуйте и вы.



Молодой картофель

Молодой чеснок

Приправа для картофеля или соль

Растительное масло



 Специально бегаю по рынку и ищу молоденькую меленькую картошечку. Меленькую, как крупная черешня или как небольшая абрикоса.



Картошку тщательно мою, не чищу! Солю, перчу, добавляю любимые приправы для картофеля. Поливаю растительным маслом и вымешиваю хорошенько руками. Выкладываю на разогретый противень. Картошка печётся до румяной корочки.

Достаю. И вот теперь добавляю несколько зубчиков выдавленного чеснока, много укропа. И сразу на стол. Какой запах! А вкус! А хрустящая румяная корочка!

И всё это требует минимум усилий. Кстати, и витаминов больше сохраняется именно в печёной картошке.

Подаём картофель горячим со свежим салатом.

источник