Картофель очистить, вымыть и обсушить. Нарезать на крупные дольки.

Выложить картофель в форму для выпечки, подходящего размера и залить смесью растопленного сливочного и оливкового масел.

Посолить, перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся маслом,

и посыпать зеленью.

Предварительно разогреть духовой шкаф до 190-200 градусов Цельсия. Запекать картофель 45-60 минут или до появления румяной корочки. В процессе приготовления можно доставать противень и переворачивать картофель для зарумянивания всех его сторон.

Подаем как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!