Не будем зацикливаться на наших пельменях и быстро пробежимся по пельменям из разных стран мира. Вероятно, этот список блюд вдохновит кого-то на кулинарные эксперименты с различными ингредиентами. Попробуйте добавить что-то из списка, чтобы ваши пельмени заиграли новыми вкусами. Естественно, не нужно мешать все подряд и все сразу и стоит помнить, что в итоге у вас получатся уже не пельмени, а что-то другое. Действуйте согласно логике и помните, что свинина, например, хорошо сочетается с креветками, картофель — с курдюком, а побеги бамбука — с имбирем.

Вареники

Чем отличаются вареники с мясом от пельменей? Кроме того, что они лепятся по-иному, оказывается, ключевой ответ кроется в самом названии блюда. Если начинка для русских (в том числе) пельменей, готовится из сырого мяса, то при лепке вареников используется измельченное вареное мясо. Туда же для сочности добавляются обжаренное сало и лук. Напомним, что в это славянское блюдо, более распространенное в украинской кухне, также часто используются начинки из картошки, капусты, грибов, фруктов и ягод, творога. В Польше есть блюдо, известное как pierogi ruskie, которое также родственно вареникам.

Особенность: Вареники с мясом после варки также часто обжаривают. Готовое блюдо посыпают жареным луком со шкваркам.

Равиоли

Равиоли, упоминающиеся в итальянской литературе с XIII века, считаются сицилийским блюдом, куда они, вероятно, пришли по Великому шелковому пути из Китая. Их начинка может состоять из чего угодно начиная от мяса до овощей, фруктов и сыров или любых их возможных комбинаций. В отличие от пельменей, равиоли могут быть не только отваренными, но и жареными — при таком способе приготовления они обычно подаются к соответствующему начинке супу (бульону или пюреобразному). Отварные равиоли часто подаются с различными соусами, томатным, грибным, сливочным и т. д.

Особенность: Тесто готовится такое же, как для наших пельменей или домашней лапши, но с добавлением оливкового масла.

Вонтоны

Вонтоны или хуньтунь — это разновидность китайских пельменей. Начинка у них бывает из курятины, свинины, креветок, пекинской капусты, грибов (шиитаке, сянгу) и фруктов. Вонтоны готовят на пару, варят или жарят в растительном масле. Небольшие вареные пельмешки со свининой обычно идут в суп, а крупные жареные подают отдельно.

Одна из наиболее популярных разновидностей — сычуаньский пряный вонтон-суп, который увековечил Лил Би. Блюдо представляет собой пельмени, залитые пряным бульоном, приправленным чили и черным уксусом.

Особенность: В фарш для вонтонов обычно добавляются имбирь, чеснок и острый перец.

Манты

Манты — центральноазиатское блюдо, которое популярно в Таджикистане, Узбекистане, Казахстане. Манты очень тесно связаны с китайскими пельменями баоцзы (от них же произошли монгольско-бурятские буузы, бозы или позы). Начинка в мантах может быть из баранины, говядины, конины, козлятины и птицы. Часто добавляется курдючный жир, верблюжий горб или коровье вымя. Из овощей фарш может дополнять лук, картофель, тыква или морковь. Подают манты со сметаной, соусом из помидоров, острого перца и чеснока.

Особенность: Манты готовятся на пару в специальных мантоварках.

Модак

Модак — это традиционные пельмени индийского штата Махараштра. Тесто готовится из рисовой муки, а для начинки используется измельченная кокосовая мякоть и неочищенный пальмовый сахар, орехи и кардамон. Пельмени, похожие на купола, обжариваются в масле или готовят на пару, а едят вместе с горячим гхи (топленым маслом). Это блюдо традиционно готовят в день поклонения Ганеше. Именно с этим лакомством в руке изображается в скульптурах этот бог мудрости и благополучия (держит сладость в левой руке и тянется к ней хоботом).

Сяо лонг бао

Шанхайские пельмени, напоминающие по форме хинкали, готовятся на пару в бамбуковых корзинах. Их начинка состоит из свинины и большого количества бульона. Есть даже виды сяо лонг бао, в которые вместо фарша кладется желеобразное заливное — во время готовки на пару оно плавится, образуя бульон. Горячая жидкая начинка выпивается через трубочку и заедается оболочкой из теста.

 Особенность: Сок — самая важная часть блюда.

Кимчи Манду

Корейские острые пельмени, более связанные исторически с мантами из центральной Азии, чем с китайскими или японскими родственниками. Вареные манду обычно бывают округлой формы, похожей на наши отечественные. Манду для обжарки лепятся в виде лодочек. В мясную начинку (обычно это фарш наполовину свиной, наполовину говяжий) добавляется лук, имбирь, а также тофу и острая пекинская капуста кимчи (оба продукта непременно нужно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги). В вегетарианской версии мясо можно заменить на грибы — предпочтительно шиитаке.

Особенность: Манду подаются с соевым соусом.

Дим-самы

Понятие «дим-сам» традиционно относится к блюдам южно-китайского завтрака, включающего чай пуэр, рисовый суп, креветочные шарики, каши, выпечку и другие блюда. Сейчас же под этим словом все чаще подразумевают нечто похожее на пельмени с тонким, почти прозрачным слоем рисового теста и с самыми разнообразными начинками. Популярные начинки: фарши из свинины, курицы, утки, креветок, крабов или овощей и все их возможные сочетания. Обычно на стол заказывается набор из четырех-пяти видов пельменей.

Особенность: Подаются в бамбуковой пароварке, в которой они и готовятся.

Бан бот лок

Вьетнамская разновидность пельменей или вареников с тестом из крахмала тапиоки (в российских реалиях подойдет и картофельный крахмал). Начинка готовится из свинины и креветок, но вся прелесть блюда состоит в кисло-сладком соусе. Для его приготовления смешайте в миске 3 столовые ложки горячей воды, 2 столовые ложки рыбного соуса и столовую ложку сахара. Туда же выдавите сок из половины лайма и добавьте по вкусу чеснок, перец чили, кинзу и зеленый лук.

Ба-ван

Тайваньская закуска, представляющая собой дискообразные пельмени с диаметром шесть-восемь сантиметров. В полупрозрачном тесте спрятана начинка из фарша, сдобренного чабером. По обыкновению ба-ван подаются с кисло-сладким соусом. Начинка варьируется в зависимости от различных регионов Тайваня, но, как правило, состоит из смеси свинины, побегов бамбука и грибов шиитаке. Студенистое клейкое тесто готовится из комбинации кукурузного крахмала, крахмала сладкого картофеля, рисовой муки. Традиционно ба-ван готовят на пару, но также подают жаренным во фритюре.

Момо

Момо фактически больше походят на булочки на пару, чем на пельмени (и да, оказывается, это не только марка автомобильных аксессуаров). Готовятся они как с начинкой, так и без в Тибете, Непале, Бутане, в индийских штатах Сикким, Дарджилинг и райне Ладакх. Имея гималайское происхождение, кушанье является близким родственником позов, мантов и пельменей. Внутрь теста кладут как самое разное мясо, так и овощи (капуста, картошка, чайот) или сыр (традиционно панир или копченый чхурпи). Как правило, момо подаются с соусом на чесночной или томатной основе.

Особенность: Фарш для начинки готовится с добавлением лука, чеснока, кориандра, соли, перца и часто тмина.

Польские ушки

Польские ушки — миниатюрные пельмени из пресного теста, меньшая версия польского блюда, называемого pierogi (которые на наши пироги вовсе не похожи). Обычно ушки имеют начинку из лесных грибов и/или фарша. Традиционно подаются в виде гарнира или добавляются в суп (польский красный борщ), хотя едят их и просто с топленым маслом, травами и зеленым луком. Ушки также являются частью традиционного рождественского стола в Польше.

Особенность: Чем меньше польские ушки по размерам, тем выше считается класс повара.

Гёдза

Гёдза — изначально китайское блюдо цзяоцзы, которое затем стало очень популярным во всей Японии. Лепятся эти восточные вареники из очень тонкого теста и начинки из свиного фарша, пекинской капусты, ниры (можно заменить луком-пореем или зеленым луком), кунжутного масла с добавлением чеснока и имбиря. Мясо также можно заменить морепродуктами. Подаются пельмени с соевым соусом, рисовым уксусом и острым маслом. Наиболее популярны в Японии жареные гёдза, хотя их также варят и готовят на пару.

Особенность: Вареники жарят с одной стороны до золотистой корочки, а затем добавляют воду и закрывают крышкой, пока не приготовится верхняя часть гёдза.

Хинкали

Хинкали — грузинский ответ мантам, позам и китайским аналогам. В качестве начинки традиционно выступает пряный фарш из баранины или из комбинации говядина-свинина (зачастую добавляются лук и кинза). Тесто готовится только из муки, соли и воды. Во время варки сырое мясо, заполняющее мешочек из теста, выделяет драгоценный бульон. Важно при первом надкусе не пролить его на тарелку, а аккуратно выпить. Верхнюю часть хинкали — хвостик — по обыкновению не едят.

Особенность: Готовые хинкали щедро посыпаются молотым перцем, а вот соус к ним подавать не принято — в них и так достаточно сока.

Фан гуо

Фан гуо, или чаочжу фан гуо (ChaoZhou Fun Guo), — являются разновидностью пельменей родом из южно-китайской провинции Гуандун. Как правило, они имеют начинку из измельченного арахиса, чеснока, зеленого лука, свиного фарша, вяленых креветок, сушеного редиса и грибов шиитаке. Также в них добавляют кинзу, джикаму или сушеный дайкон. Все это заворачивается в довольно толстые блинчики из теста на основе пшеничной муки, муки тапиоки, кукурузного или картофельного крахмала и воды.

Особенность: Приготовленные на пару пельмени подаются с острым маслом чили.

Швесткове кнедлики

Швесткове кнедлики — чешские пельмени с фруктами: сливами, реже абрикосами, вишнями и даже персиками. Сначала замешивается тесто из 2 стаканов муки, 1 яйца, 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, 2 столовых ложек сахара, 1/4 стакана молока и 1 чайной ложки соли. Затем в смеси обволакиваются небольшие фрукты и варятся в кипящей воде около 8 минут. После этого кнедлики нужно сдобрить сливочным маслом и посыпать сахаром.

Особенность: Перед подачей посыпать корицей, дополнить творогом или взбитыми сливками.

Эппл дамплинг

Эппл Дамплинг (что можно дословно перевести как «яблочный пельмень») — популярное блюдо на всей территории США и особенно распространенное среди амишей в Пенсильвании и поблизости. Несмотря на название, блюдо больше напоминает штрудель, нежели что-то из списка, описанного выше. Очищенные и измельченные яблоки, приправленные корицей и сахаром, заворачиваются в раскатанное тесто и запекаются до готовности в духовке.

Особенность: Готовое блюдо подается с шариком ванильного мороженого.

Дайфуку

Дайфуку, или дайфукумоти, — японский десерт, представляющий собой рисовое тесто с начинкой с анко (бобовой пастой, уваренной с сахаром или медом), тертой дыней или фруктами. Дайфуку могут варьироваться от трех сантиметров в диаметре до размеров ладони. Сладкие пельмени едят холодными, жарят или готовят в микроволновке.

Особенность: Дайфуку часто посыпают сахарной пудрой или какао-порошком.

По материалам http://www.furfur.me/

Ингредиенты:

• Горчица (дижонская, французская, баварская или русская)  1 ч.л.


• Масло растительной  150 гр


• Молоко  75 гр


• Соль, черный молотый перец  по вкусу


• Уксус (винный, яблочный) или сок лимона  1-2 ч.л.


• Сахар  по вкусу

Ингредиенты:

• Мука в/с  60 гр


• Сахар  40 гр


• Яйцо  5 шт.


• Варенье, джем, повидло  300 гр


• Соль  щепотка

Беляш (от башк. ва

Ингредиенты:

• Масло сливочное  100 гр


• Эстрагон  3 веточки или 1 ч.л. сушеного


• Сыр Сулугуни  200 гр


• Сметана  300 гр


• Яйцо  2 шт.


• Баклажан  2-4 шт.


• Соль, перец черный  по вкусу

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0150-768x509.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0150-768x509.jpg 768w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0150-960x636.jpg 960w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0150.jpg 1280w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" /> /www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0147-768x509.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0147-768x509.jpg 768w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0147-960x636.jpg 960w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2016/06/DSC0147.jpg 1280w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" />

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук севок  200 гр


• Говядина жилованная  800-1000 гр


• Перец сладкий  2 шт.


• Морковь  2 шт.


• Паприка копченая сушеная  1 ч.л.


• Лук зеленый  несколько перьев


• Масло растительное  2 ст.л.


• Говяжий бульон или вода  250 мл


• Соль, перец черный молотый  по вкусу

Ингредиенты:

• Шоколад горький  100 гр


• Творог  400 гр


• Сливки жирные 33%  100 мл


• Масло сливочное  60 гр


• Желток  1 шт.


• Сахарная пудра  100 гр


• Цедра одного апельсина


• Цукаты, изюм  по желанию

Ингредиенты:

на 2 средних кулича

• Молоко  150 гр


• Мука в/с  350 гр


• Сахар  120 гр


• Соль  1/4 ч.л.


• Масло сливочное  100 гр


• Ванильный экстракт/ваниль  2 ч.л./стручок


• Дрожжи инстантные (САФ-момент для сдобы)  5 гр


• Яйцо (С1-СО)  3 шт.


• Цукаты  50 гр


• Изюм (по желанию)  20-30 гр

Подписывайтесь на на наш канал в Telegram @naprobu

https://telegram.me/naprobu

Все новые пошаговые рецепты с фото у вас под рукой!

Смотреть в VK | Смотреть в OK

Ингредиенты:

• Кальмар тушка  3-4 шт.


• Соль   по вкусу


• Яйцо  1 шт.


• Пиво светлое  250 мл


• Мука пшеничная в/с


• Масло растительное  для фритюра

Видео в ОК / VK

Ингредиенты:

Для тех, у кого нет весов  я использую меру 250 граммового стакана, рассчитать можно по таблице http://www.naprobu.menu/tablica-mer-i-vesov.html

• Мука в/с  320 гр


• Корица молотая  1,5 ч.л.


• Творог  200 гр


• Ванильный сахар/экстракт  2 ч,л.


• Сода  1/4 ч.л.


• Орехи (грецкие, пекан, фундук)  250 гр  у меня вообще были орехи, которые нашла дома  это чуть чуть пекана и кедровых орехов.


• Сухофрукты  по желанию, у меня нашлись финики))


• Йогурт натуральный  85 гр


• Разрыхлитель теста  2 ч.л.


• Соль  1,2 ч.л.


• Сахар белый  117 гр


• Сахар тростниковый нерафинированный  135 гр


• Масло сливочное  2 ст.л.


• Мед  3 ст.л.

Ингредиенты:

• Виноград красный/розовый б/к  1 небольшая гроздь


• Сок лимона  2 ч.л.


• Йогурт натуральный без добавок  1 банка


• Морковь  1 шт.


• Капуста белокочанная  200 гр


• Соль   по вкусу

Карри — название разнообразных распространённых на юге Индии пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых и/или мяса. Карри обычно приправляются пряной смесью приправ и, как правило, подаются с рисом. Смесь приправ для карри также называется карри.

Термин произошёл от тамильского слова (там. ), которое означает «соус». В западном мире слово карри может служить названием почти для любого блюда, приготовленного с приправами и на основе соуса в южноазиатском стиле.

В европейской кухне термин «карри», как правило, относится к еде, приготовленной с добавлением приправы карри к соусу, на основе которого готовят блюдо, или в сухом виде, при жарке на сковороде или на гриле.

Ингредиенты:

• Нут (предварительно замоченный в воде на ночь)  400 гр


• Тыква очищенная  500 гр


• Смесь специй Карри  2 ч.л.


• Масло растительное  2 ст.л.


• Кабачок  2 небольших или 500 гр


• Лук репчатый  1 шт.


• Чеснок  1-2 зубчика


• Соль, перец  по вкусу


• Вода или овощной бульон  1 л

Ингредиенты:

• Картофель  1 кг


• Вода  2 л


• Соль  2 ст.л.


• Сахар  2 ст.л.


• Масло растительное рафинированное  для жарки

Добрый вечер друзья! Представляем Вам подборку блюд на новогодния стол по версии сайта На пробу!

Салаты | смотреть все

Салат Крабовый с чипсами

Салат с консервированной рыбой

Салат с рисом карри и мандаринами

Вторые (основные блюда) | смотреть все

Рыба с тапенадой и томатами

Запеченный морской окунь с картофелем

Рагу из свинины с морковью и зелёным горошком

Картофельные корзиночки с мясом

Десерты | смотреть все

Банановое мороженое

Банановые вафли с шоколадным соусом

Апельсиновое варенье

С Новым Годом Вас! Счастья, любви, удачи и& приятного аппетита!

Семья Глазковых)

1. Слезы единорога

К сожалению, это на самом деле не слезы единорога& А просто джин и серебряные хлопья. Возможно, этот напиток даже благотворно влияет на пищеварительную систему.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/2-1-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/2-1-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/2-1-768x768.jpg 768w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/2-1-144x144.jpg 144w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/2-1.jpg 800w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

2. Водка с чили 500000 единиц по шкале жгучести Сковилла

На бутылке написано: ни в коем случае не пить шотами!

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/3-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/3-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/3-144x144.jpg 144w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

3. Водка со скорпионом

Заметьте: скорпион на 100% съедобен!

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/4-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/4-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/4-768x768.jpg 768w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/4-144x144.jpg 144w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/4.jpg 800w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

4. Пиво с соусом шрирача

Шрирача – это острый соус чили. Возможно, такое пиво еще придется чем-нибудь запивать.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/5-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/5-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/5-144x144.jpg 144w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

5. Голубое пиво Abashiri

Это самое голубое пиво в мире. Окраску ему придают особые ингредиенты  цветы и водоросли. А еще этот напиток содержит воду из растаявших льдов Охотского моря.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/6.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/6.jpg 474w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

6. Водка со вкусом бекона

Просто водка со вкусом бекона.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/7.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/7.jpg 625w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" />

7. Ликер со вкусом бельгийских вишневых леденцов Monkey Balls

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/5-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/5-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/5-144x144.jpg 144w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

8. Йогуртовый ликер

Теперь можно напиться даже йогуртом.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/9.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/9.jpg 475w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

9. Фруктовый лед из водки

Отличный способ охладиться в жаркую погоду

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/11.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/11.jpg 477w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

10. Пиво Игра Престолов

Просто пейте это пиво с удивительным ароматом хмеля, и смотрите, как вашего любимого героя сериала жестоко убивают.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/12-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/12-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/12-144x144.jpg 144w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/12.jpg 489w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

11. Взбитые сливки с алкоголем

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/13-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/13-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/13-144x144.jpg 144w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

12. Пиво со вкусом пиццы

Это домашнее пиво идеально подходит к пицце и даже заменяет ее.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/14.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/14.jpg 570w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

13.Тайский виски с коброй

Обратите внимание, что в пасти у кобры змея.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/15-300x300.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/15-300x300.jpg 300w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/15-144x144.jpg 144w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/15.jpg 500w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

14. Водка на молоке

Эта водка производится на молоке буренок Западного Дорсета, Англия.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/17-768x728.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/17-768x728.jpg 768w, http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/17.jpg 800w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />

15. Алкогольные паровые коктейли

Такие коктейли можно попробовать только в лондонском баре Alcoholic Architecture. Комнаты этого заведения заполнены густым алкогольным туманом  здесь коктейли не пьют, а вдыхают. Алкоголь поступает в кровь посетителей через легкие и слизистые глаз, так что для опьянения людям нужно просто дышать глубоко и размеренно.

/www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/18.jpg" target="_blank">http://www.naprobu.menu/wp-content/uploads/2015/12/18.jpg 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" />

По материалам: http://vasi.net

Пурим — весёлый праздник, в который принято пить вино. По словам Талмуда, нужно пить до тех пор, пока человек не перестанет различать, произносит ли он проклятия Аману или благословения Мордехаю. Некоторые законоучители, однако, возражали против буквального понимания этого предписания.

На праздник пекут особое треугольное печенье со сладкой начинкой (обычно — с маком или вареньем), называемые гоменташн (идиш