Купил новые ножи и теперь не могу не похвастсться, уж очень они мне нравятся! Нож очень важен для повара, он должен стать продолжением для его руки, как музкальный инструмент у музыканта. Многие считают, что чем острее нож, тем легче резать, но на самом деле чем он острее, тем больше надо мастерства чтобы им пользоватся. Своё предпочтение я отдал японским ножам, поскольку мне кажется, что японцы знают в этом толк.