Цитата сообщения Ольга_Сан ГОТОВИМ ЛУКУЛЛАДЕС



ТЕСТО: Мука 300 гр. Дрожжи 5 гр. Щепотка соли Вода тёплая Растительное масло
СИРОП: Сахар 200 гр. Вода 0.5 л. Мёд 100 гр. 1 палочка корицы 3 бутона гвоздики

Все ингредиенты для сиропа смешиваем в небольшой кастрюльке и ставим на медленный огонь. Вывариваем до густоватой консистенции не переставая помешивать. Даём остыть.

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В стакане смешиваем соль, немного тёплой воды и дрожжи.
2. В отдельную ёмкость насыпаем муку, вливаем приготовленную ранее смесь воды, соли и дрожжей и начинаем вымешивать тесто, добавляя дополнительно тёплую воду.
3. Вымешиваем до густой консистенции (чуть гуще чем на оладьи) и ставим приблизительно на 20 минут в теплое место, прикрыв ёмкость чистой тряпкой.
4. Растительное масло хорошо разогреть в кастрюле или на сковороде.
5. Чайной ложкой формируем шарики из теста и отправляем их в разогретое растительное масло. Время от времени опускаем ложку в масло или в стакан с водой.
6. Жарим шарики до золотистого цвета, припускаем в сироп и выкладываем на блюдо.
7. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Эти сласти очень схожи с нашими пончиками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

*Катаклизмос - один из интереснейших праздников на Кипре. Ярмарки, сладости, смех и веселье! Одна из традиций в этот день - приготовление «Локумадес». К этому интересному занятию можно привлечь детей.