• зеленый перец чили — 8 шт
• репчатый лук — 2 шт
• чеснок — 12 зубчиков
• стебли лимонника — 3 шт
• лимонные листья — 6 шт
• свежий имбирь — 5 см
• зелень кинзы с кореньями — 1 пучок
• тертая цедра лайма — 2 ч. ложки
• креветочная паста — 2 ч. ложки
• соль — 2 ч. ложки
• семена кинзы — 1 ст. ложка
• семена тмина — 1 ч. ложка
• белый молотый перец — 1 ч. ложка
• растительное масло — 2 ст. ложки

Перец чили помыть, очистить от семян и переложить в чашу блендера. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и нарезать мелкими кусочками. Переложить лук и чеснок к перцу чили.

Лимонные листья и белую часть стеблей лимонника помыть и так же положить в блендер. Добавить измельченную кинзу, тертую цедру лайма, креветочную пасту, соль, семена кинзы, семена тмина, белый молотый перец и растительное масло.

Все тщательно взбить до получения однородной массы. Переложить в сухую стеклянную посуду и герметично накрыть. Хранить в холодильнике не более 3 недель. Для более длительного хранения полученную массу можно разложить в формочки для льда и заморозить.

Паста «Карри» готова!