Розовые Макарон с клубникой |
Клубника – самая, пожалуй, знаменитая ягода. Она всегда ассоциируется с чем-то романтическим и прекрасным. О самых популярных сортах клубники, в том числе и таком как клубника гигантелла, Вы можете прочитать в соответствующей статье на сайте art-pen.ru.
Ингредиенты:
|
Творожный десерт в стиле "Тирамису" |
Ингредиенты:
|
Клафути с вишней |
Ингредиенты:
|
Творожные батончики |
Необходимые продукты:
|
Бланманже Шоколадное |
Ингредиенты рецепта
|
Шоколадный Мусс с Коньяком и Мятой |
Ингредиенты рецепта
|
Варенье из тыквы для похудения |
Состав рецепта блюда
Тыква - 3-4 килограмма,
апельсины - 2 больших, 3 средних по размерам,
лимон - 1 штука,
сахар - по вашему личному вкусу.
|
Рецепт - Килька в томатном соусе |
свежемороженая килька - три килограмма
помидоры - пять килограмм
болгарский перец - один килограмм
репчатый лук - один килограмм
морковь - два килограмма
растительное масло - 500 миллилитров
соль - две столовых ложки
уксус 9 % - 280 миллилитров
|
Тыквенно-творожные ньокки |
Ингредиенты:
тыква - 250г
творог - 200 г
яйцо (желток) - 1 шт
|
Торт «Дамский каприз»(Супер вкусный, медово-шоколадно-ореховый!))) |
|
|
Шоколадный кофе |
Ингредиенты на 2 порции:
|
|
>Ореховое печенье со смородиновым джемом: |
Ингредиенты рецепта
|
|
Рецепт - Блинчики марокканские манные |
Ингредиенты рецепта
Одна чайная ложка сахара
Одна чайная ложка соли
Один стакан теплого молока
Теплой воды - один стакан
|
|
Сырный соус с грибами |
|
Майонез из вареных яиц |
|
Соус для салата «Капрезе» |
|
Приправа для корейской моркови |
|
Паста «Карри» |
|
>Чесночно-ореховый соус |
|
Французская заправка |
|
Рецепт - Блинчики марокканские манные |
Ингредиенты рецепта
Одна чайная ложка сахара
Одна чайная ложка соли
Один стакан теплого молока
Теплой воды - один стакан
|
Рецепт - Десерт «Нежность» |
тыква - 500 грамм
нектарины - две штуки.
яйца - две штуки.
сахар - 1/2 стакана
|
Рецепт - Десерт праздничный |
сметана - 500 грамм
чернослив - 300 грамм
грецкие орехи - 100 грамм
ванилин
|
Волшебные кексы |
ванилин - на кончике ножа
взбитые сливки густые - 1 1/4 стакана
малиновый джем - 1/2 стакана
|
Медовые пирожные |
|
>Ореховое печенье со смородиновым джемом: |
Ингредиенты рецепта
|
Яблоки с творогом |
|
Конвертики из фило с фетой и креветками |
|
Пирожные с корицей |
Ингредиенты рецепта
|
Кокосовый пирог |
Ингредиенты рецепта
|
Шоколадные тарталетки с орехами |
фундук
четверть стакана - шоколадно-ореховая паста
250 граммов - темный шоколад (тертый)
|
Без заголовка |
Ингредиенты рецепта
Порций:
2 1/2 чайные ложки какао-порошка
1/2 стакана крепкого кофе (эспрессо)
18 штук печенья Савоярди
2 столовые ложки кофейного ликера
|
Рецепт - Слоеные булочки с нутеллой |
Ингредиенты рецепта
восемь столовых ложек нутеллы (меньше или больше зависит от вашего желания)
Одна упаковка уже готового слоеного тонкого теста
|
Рецепт - Блинчики картофельные |
Ингредиенты рецепта
зеленый лук и петрушка - по желанию
три+две столовые ложки растительного масла
сахара - одна столовая ложка
три яйца
|
Рецепт - Цельнозерновые блины со сливками |
Ингредиенты рецепта
Порций: 6 штук
половина стакана сахара
300 грамм черники
один стакан сливок
1 чайная ложка соды
|
Рецепт - «Кофейный поцелуй» |
Ингредиенты рецепта
Для теста:
1 чайная ложка коньяка
пакетик ванилина
одно яйцо
одна столовая ложка растворимого кофе
половина чайной ложки гашенной соды
|
Соус "Тартар"-2 рецепта |
|
Восхититительный соус к рыбе |
Конечно речь пойдёт о приготовлении Голландского соуса. Это один из тех соусов, которые принято называть основными. Великолепное сопровождение для блюд из овощей. Даже картошка с ним обретает нежный незнакомый вкус. Голландский соус хорош и для белой птицы и рыбы, особенно, если они готовятся или подаются с овощами.
|
Кулинарный эксклюзив: РЕЦЕПТЫ СОУСОВ. |
В какой бы стране мира ни готовилась вкусная и здоровая пища, без соуса ей не обойтись. С соусом она становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит и способствует лучшему отделению желудочного сока. Соусы не только делают еду более привлекательной на вид, приятной по консистенции, вкусу и аромату. Они помогают существенно разнообразить ассортимент блюд из одного и того же продукта. В самом деле, любое мясо, овощи или безвкусный рис, поданные с разными соусами, приобретает совершенно разный вкус. Кстати, о безвкусном рисе. Существует мнение, что человек и стал 
использовать соусы только потому, что ему приходилось постоянно питаться блюдами, приготовленными из одного продукта, например, из риса. Чтобы хоть как-то разнообразить свои вкусовые ощущения, представители самых древних восточных цивилизаций стали осваивать разнообразные приправы и специи, смешивать их между собой, придумывать различные способы их использования.
|
Соус "Песто" |
|
Как сделать разрыхлитель |
Сделать разрыхлитель своими руками проще простого, а экономия при этом существенная. Дозировка указана в частях, так как мерная ложка может быть любая, в зависимости от массы, которую вы хотите приготовить. Большой объем лучше не делать, так как разрыхлитель может слежаться. Если все же решите сделать больше разрыхлителя, положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности.
|
СОУС ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ |
Хочу поделиться секретом необыкновенного соуса для запекания.
Здесь нет «сколько это будет в граммах» – всё на глазок и интуитивно
Можно готовить в духовке или аэрогриле
В зависимости оттого, что за основной продукт участвует в этом блюде, я добавляю иногда кусочки лимона, толчёные грецкие орехи, маленькие шампиньончики, маслины, а то и мелкие маринованные огурчики целиком. Оттенок вкуса приобретается немного другой, что вносит некоторое разнообразие.
Один колоссальный плюс – вкусная еда получается даже из перемороженной рыбы
Подготовительный этап:
порционные куски рыбы, куры или отбитого мяса раскладываются одним слоем в посуде, в которой потом и будет всё запекаться. Ничего не надо солить, перчить и т.д
Смешиваете соус.
В него входит:
• соевый соус (какой-нибудь классический вариант, без добавок);
• горчица;
• мёд (предварительно разводится с небольшим количеством тёплой воды);
• тёртое на мелкой тёрке (или на крупной – ваш выбор) свежее яблоко, лучше кислое;
• сметана или майонез (я предпочитаю сметану);
• аджика;
• давленый чеснок,укроп
Этим соусом заливаете то, что у вас подготовлено для запекания. Можно дать время промариноваться, но очень вкусно получится, даже если у вас на это нет времени. Соусом продукт должен быть покрыт почти полностью, лёгкая волнистость при взгляде на подготовленное блюдо – ваш критерий (можно, конечно, добавить немного воды, если соуса недостаточно, но это нежелательно).
Затем всё это – в разогретую духовку или аэрогриль, температура около 200-220˚С. И – до готовности, мешать или переворачивать не надо. Иногда попадается жестковатое мясо, которое требует более продолжительного времени приготовления. Если соус испарился, а прекращать процесс запекания ещё рано, добавьте немного горячей воды, а лучше – сметаны, разбавленной водой.
|
Фаст-фуд по-домашнему |
Гамбургер с острым соусом
- говядина (рубленая) - 400г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- растительное масло - 3 ст.л.
- помидор - 4 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- перец острый - 2 шт.
- лук репчатый (кольца) - по вкусу
На 4 порции. Говядину для гамбургеров рекомендуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут более сочными. Если Вы готовите гамбургеры на решетке гриля, на них появится типичный полосатый рисунок и к тому же Вы сэкономите жир. Рубленую говядину положите в миску и приправить. Добавить 2 ст. ложки масла и перемешать.
Фарш раскатать между двумя слоями прозрачной пленки в лепешку толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или специальной формой основу для гамбургеров. Разогреть на сковороде ложку масла и обжарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны.
Для одной порции. Снять кожицу с одного помидора, порезать его кубиками, потушить 5 минут с измельченным зубчиком чеснока и 1/2 стручка острого перца, посолить и положить на гамбургер с кольцами лука.
Бургеры по нью-йоркски с соусом тартар
- соус тартар - 100-150г
- соль, перец - по вкусу
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
- зелень (мелко нарезанная) - 4 ст.л.
- булочки (для сэндвичей) - 4 шт.
- растительное масло - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - по вкусу
Соус тартар смешайте с солью, перцем, луком и зеленью. Булочки разрежьте вдоль пополам. Намажьте нижние части булочек получившейся смесью. Луковицу нарежьте на кружочки. Обваляйте в муке. Разогрейте большое количество растительного масла в сотейнике или во фритюрнице. Обжарьте кольца лука до золотистого цвета. Положите лук поверх начинки. Прикройте верхней частью булочек.
Чизбургер с беконом
- говядина - 600г
- соль - 1/2 ч.л.
- перец - 1/2 ч.л.
- соус - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- помидор - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- огурец - 1 кусочек
- салат (листья) - 4 шт.
- бекон (кусочки) - 8 шт.
- булочка - 4 шт.
- майонез Calve - 4 ч.л.
- сыр чеддер (кусочки) - 4 шт.
- кетчуп - 4 ч.л.
Приправить рубленое мясо солью, перцем и острым соусом. Сделать из фарша 4 тефтели. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить тефтели до корочки. Убавить огонь и жарить еще 2-3 минуты.Помидоры и огурец нарезать ломтиками, лук - кольцами. Салат вымыть. Поджарить бекон на сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон до золотистого цвета, выложить на салфетку и дать жиру стечь.Слегка запечь булочки в тостере и разрезать их пополам. Намазать нижнюю половинку каждой булочки 1 ч. ложкой майонеза Calve и покрыть листом салата. Положить сверху по тефтеле. Покрыть кольцами лука, сыром, ломтиками огурца и помидора и 2 ломтиками бекона. Положить на каждую булочку по 1 ч. ложке кетчупа. Накрыть булочки верхними половинками.
Острые бургеры из курицы
- куриный фарш - 600г, зелень (мелко нарезанная) - 3 ст.л.
- репчатый лук (измельченный) - 2-3 ст.л.
- чеснок (толченый) - 2 зубка
- кетчуп - 4 ст.л.
- сыр (ломтики) - 6 шт.
- тосты
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной зеленью, луком, чесноком, посолить, добавить кетчуп.Полученную массу разделить на 4 лепешки, положить на блюдо и готовить при полной мощности 2-3 минуты. Положить на бургеры ломтики сыра, полить кетчупом, накрыть бумагой и довести до готовности за 3 минуты (до тех пор, пока сыр не расплавится).Сверху грушу накрыть сыром, положить тост на тарелку и нагревать на полной мощности 1/2 мин, пока сыр не расплавится.
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/burger/
Картошка фри
Картофель чистим и моем, как обычно до блеска.Нарезаем брусочками. Стремимся к тому, чтобы они были одинаковой толщины. Затем картофель обязательно промываем в проточной воде, чтобы смыть лишний крахмал. И, главная хитрость: просушиваемего полотенцем. Промакивать нужно аккуратно, чтобы не поломать брусочки, однако просушить нужно все. Теперь можно кидать картошку в раскаленное подсолнечное масло. Во-первых, не будет брызг. А во-вторых, гарантирована хрустящая корочка. Вылавливая готовый картофель, нужно постараться максимально дать стечь маслу.Посолить.
http://kuking.net/16_3.htm
Картошка по-деревенски
1. Картошку очень хорошо помыть (лучше с щеточкой). Высушить. Картофель разрезать на кусочки. Сначала пополам, затем каждую половинку еще раз пополам.
2. Специи все перемешать. В масло положить 1 чайную ложку специй. Остальное отложить.
3. Противень смазать оливковым (или растительным) маслом. Каждую дольку картофеля окунать в масло потом посыпать специями. Выкладывать на противень срезом вверх.
4. Поставить в разогретую духовку 200 градусов и выпекать 30 - 40 минут или до готовности картошки.
Картофель лучше брать не старый.
Смесь специй может быть на ваше усмотрение.
С картофеля не счищать кожуру.
Сырный соус
50 г маргарина или масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 л молока или бульона, соль, тмин, 100 г тертого сыра
В жире пассеровать муку, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль и тертый сыр, прокипятить.
Соус карри
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip6091/
Соус на основе кетчупа
-кетчуп по вкусу (советуем Calve Неополитанский)
-половинка маринованного огурца
-1 зубчик чеснока
Всё просто перемешать.
|
Заварные булочки с сыром |
|
Фирменный рулет Эпидемия |
|
Заварные блинчики на кефире |
Заварные блинчики на кефире
Попробовать этот рецепт меня заставило любопытство. Очень заинтересовал рецепт заварных блинов. У меня молока не было, зато был кефир. Но его ведь не вскипятишь. Тогда я решила заварить кипятком, а кефир добавить потом. Результат порадовал. Мне очень понравился вкус. Необычный, нежный. Отличный рецепт!
Рецепт
|
БЫСТРЫЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ |
|
запеканка "Ленивая жена" |
|
Пирог к завтраку. |
|
Картоплянники с грибами |
Автор рецепта - sarganc.
Картоплянники – это пирожки из картофельного теста. Причем картофель в тесто идет уже отваренный. Вкусны они как пустые так и с начинкой. А начинка картоплянниках может быть совершенно любой. Например, грибной…
Ингредиенты:
7-8 картофелин;
1 яйцо;
1-2 ст. ложки муки;
соль;
1 большая луковица;
50 гр сухих грибов;
1-2 ст. ложки растительного масла;
30-40 гр сливочного масла.
Грибы замочите в холодной воде, дайте набухнуть и сварите до полной готовности. Сваренные грибы достаньте шумовкой и мелко порежьте. Грибной отвар нам не понадобится.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до легкой золотинки. Добавьте сливочное масло и обжаривайте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до сухости фарша.
Посолите, снимите с огня и дайте остыть до теплого.
Картошку почистите, посолите, залейте холодной водой и варите до полной готовности. Воду слейте, поставьте кастрюльку с картошкой на плиту и немного подсушите.
Разомните в пюре, дайте остыть до теплого. Добавьте яичный белок, отложив желток для смазывания картоплянников.
Размешайте. Добавьте муку до состояния теста.
Возьмите небольшой кусочек картофельного теста (примерно столовую ложку), разомните в толстую лепешку. На середину положите немного грибного фарша.
Закройте начинку, сформировав пирожок. Для того чтобы тесто не липло к рукам, периодически смачивайте руки холодной водой.
Сформированные картоплянники выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте желтком.
Выпекайте в разогретой до 180 С духовке до румяного вида.
Картоплянники хороши и сами по себе, и как добавка к борщу. Приятного вам аппетита!
Источник
|
