Готовим рыбу, запеченную в пергаментной бумаге с лимоном и ассорти пряных трав.

 Ингредиенты:

подготовленная рыба — 2 шт.
клубень фенхеля — 1 шт.
стебель лука-порея — 1 шт.
пучок зеленого лука
пучок укропа
пучок базилика
пучок тархуна
пучок тимьяна
несколько веточек розмарина
лимон — 1 шт.
морская соль — по вкусу
оливковое масло — по вкусу

 Приготовление:

• Выпотрошенную и почищенную рыбу помыть, натереть морской солью снаружи и внутри. Положить в каждую тушку дольку лимона и кусочек фенхеля.
• Расстелить лист пергаментной бумаги, выложить сверху кусочки порея, фенхеля и дольки лимона, положить на них рыбу. Сверху накрыть половиной зелени. Плотно завернуть все в бумагу и связать кулинарной нитью. Так же подготовить для запекания вторую рыбу.
• Сверток хорошо сбрызнуть водой из бутылки с распылителем.
• Готовить на хорошо разогретом гриле по 7-10 минут с каждой стороны. Когда влага испарится и бумага начнет подгорать, перевернуть сверток на другую сторону.
• Когда рыба будет готова, переложить сверток на блюдо и убрать бумагу и зелень.

Приятного аппетита! 

https://vk.com/recase_org?w=wall-140692732_2700