Сливочный сыр можно заменить мягким творогом.Вкус будет немного другой,но от этого не проиграет 

Выход: 6 баночек 
Для основы: 
150 г ванильных крекеров (превратить в крошку) 
30 г растопленного сливочного масла 
1,5 ст л сахара 

Все ингредиенты смешиваем, выкладываем в баночки, утрамбовываем. 

Для чизкейка: 

500 г сливочного сыра 
150 г сахара 
3 яйца 
ванилин 
1 ст л муки 
110 г сметаны 

Духовку разогреваем до 165 С. 
Взбиваем сливочный сыр на скорости ниже средней. Переключаем на низкую, добавляем сахар, взбиваем пока он полностью не войдет. Добавляем яйца по одному, затем ванилин и муку. В последнюю очередь сметану. Не взбивайте чизкейк слишком усердно, только до однородности. Разливаем массу по баночкам и ставим в любую форму для выпечки, которую в свою очередь заполняем кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины баночек. Ставим в духовку на 40 минут. Остужаем чизкейки и ставим в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов. 

Для вишневого соуса: 

150 г свежевыжатого вишневого сока 
120 г сахара 
1,5 ст л картофельного крахмала (+немного холодной воды, чтобы развести) 
200 г вишни (косточки вытащить) 

Сок смешиваем с сахаром, доводим до небольшого кипения. Крахмал разводим в холодной воде, добавляем к соку, готовим до загустения. Убираем с огня, остужаем. Вмешиваем вишню 
Поливаем готовый чизкейк вишневым соусом. 

Рецепт Inga Starr

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_44810

Серия сообщений "Чизкейки":
Часть 1 - ЧИЗКЕЙК КОФЕ-ШОКОЛАД
Часть 2 - КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КОФЕЙНЫМ ЖЕЛЕ
...
Часть 5 - Вишневый чизкейк по-фински
Часть 6 - ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Часть 7 - Вишневый чизкейк в банке
Часть 8 - Банановый чизкейк без выпечки
Часть 9 - Чизкейк с печеньем Орео
...
Часть 31 - Чизкейк с клубникой
Часть 32 - Шоколадный чизкейк
Часть 33 - ЧИЗКЕЙК С ЧЕРЕШНЕЙ