Ингредиенты: 
Основа: 
160 гр. - муки 
100 гр. - холодного сливочного масла 
1 ст.. л.- сахарной пудры 
1 шт.- яйцо 
щепотка - соли 

Начинка: 
500 гр. - черешни + некоторые для гарнира 
800 гр. - перетертого творога 
300 гр. - сметаны 12% 
160 гр. - сахарной пудры 
1 пакет - ванильного сахара 
7 ч. л. - желатина 
100 гр. - молочного шоколада 

Приготовление:
1. Компоненты для основы быстро смешать, обернуть тесто пленкой и поставить на 30 минут в холодильник. 
2. Разъемную форму диаметром 24 см, застелить пергаментной бумагой и смазать маслом и посыпать мукой. 
Тесто выложить в форму, проколоть вилкой по всей поверхности и поставить в духовку, предварительно нагретую до 190 ° градусов. 
Выпекать около 25 минут. Готовый корж достать из духовки и остудить. 
3. Черешню вымыть и удалить косточки (оставив целыми только те что пойдут для украшения). 
4. Желатин положить в кастрюлю и налить немного воды (около 1/3 стакана воды) и дать постоять. 
5. Смешать творог с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сливками. 
6. Разбухший желатин поставить на медленный огонь, помешивая, пока не растворится. Снять с огня. 
7. Добавить желатин в творожную начинку и перемешать энергично. Добавить черешню и перемешать ложкой. 
Выложить готовую начинку на корж в форме, выровнять по всей поверхности и поставить в холодильник на несколько часов. 
8. Растопить шоколад на пару или в микроволновой печи. Выложить красиво целые ягоды черешни и полить растопленным шоколадом. 
Удачной выпечки/

https://vk.com/public74438421?w=wall-74438421_27805

Серия сообщений "Чизкейки":
Часть 1 - ЧИЗКЕЙК КОФЕ-ШОКОЛАД
Часть 2 - КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КОФЕЙНЫМ ЖЕЛЕ
...
Часть 31 - Чизкейк с клубникой
Часть 32 - Шоколадный чизкейк
Часть 33 - ЧИЗКЕЙК С ЧЕРЕШНЕЙ