Весенний завтрак: Бутерброды с редисом и яйцом 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Простой и вкусный завтрак для всей семьи: бутерброды с вареным яйцом, огурцами, редисом и зеленью. 

Ингредиенты 

яйца 2 шт. 
огурец 1 шт. 
редис 3-4 шт. 
ломтики хлеба 2 шт. 
майонез по вкусу 
соль, молотый красный перец по вкусу 
рубленая зелень по вкусу 
20 мин 2 порции 

1. Яйца отварить вкрутую. Остудить, почистить и нарезать. 

2. Редис и огурцы помыть. Нарезать тонкими кружочками. 

3. Ломтики хлеба смазать майонезом, сверху разложить кусочки вареных яиц и овощей. 

4. Посолить по вкусу, приправить молотым красным перцем. Посыпать мелко нарезанной зеленью и сразу же подать к столу.

Фаршированные яйца с горчицей и паприкой 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Фаршированные яйца – очень вкусная праздничная закуска, к тому же приготовить ее не составит никакого труда. 

Ингредиенты 

яйца 6 шт. 
майонез 2 ст.л. 
горчица 1 ч.л. 
соль, перец по вкусу 
молотая паприка по вкусу 
листики петрушки 12 шт. 
25 мин 12 порции 

1. Осторожно опустить куриные яйца в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне в течение 10 минут. 

2. Слить жидкость и залить яйца холодной водой. Дать остыть. Очистить и разрезать вдоль пополам. 

3. Вынуть яичные желтки и поместить их в миску с майонезом и горчицей; добавить немного соли и перца. Размять до получения однородной пасты, а затем начинить этой смесью яичные белки. 

4. Посыпать паприкой, украсить листьями петрушки и сразу же подавать.

Салат из тунца на тостах 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Аппетитные мини-бутерброды с тунцом, яйцами и маринованным огурцами. 

Ингредиенты 

консервированный тунец 1 банка 
яйца 3 шт. 
маринованные огурцы 3-4 шт. 
майонез 2-3 ст.л. 
зелень для украшения 
молотый перец по вкусу 

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Затем натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Маринованные огурцы измельчить. 

Хлеб нарезать ломтиками и поджарить в духовке. 

Соединить все ингредиенты салата и заправить его майонезом. Готовый салат подавать на тостах, украсив свежей зеленью и кусочком маринованного огурца.

Лионский салат 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Этот простой и очень вкусный французский салат готовится из зелени, бекона, гренок и яйца пашот. 

Ингредиенты: 

Листья салата 
Бекон 
Хлеб или крутоны 
Яйца (по количеству гостей) 
Оливковое масло 
Соль, перец 

Приготовление: 

Подсушиваем в духовке хлеб, нарезанный небольшими кубиками (можно использовать готовые крутоны). Нарезаем бекон небольшими кусочками и поджариваем на сковороде без масла. Затем выкладываем его на бумажное полотенце, давая стечь лишнему жиру. 

Готовим яйцо пашот. В глубокой кастрюле доводим воду почти до кипения, но не даем ей закипать (контролируем уровнем огня). Добавляем в воду ложку белого винного уксуса. Аккуратно раскрывая скорлупу прямо над поверхностью воды, вливаем яйцо в воду. С помощью большой ложки или лопатки окутываем желток белком, аккуратно переворачивая яйцо в воде. Белок должен сварится, а внутри яйцо должно остаться мягким, с жидким желтком. Можно проверить с помощью пальцев. 

Аккуратно достаем яйцо из кастрюли и перемещаем в очень холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Яйцо должно оставаться теплым при подаче, поэтому на длительное время в холодной воде его лучше не оставлять. Перед подачей положитm на салфетку, давая стечь лишней воде. 

На тарелку выкладываем чистые салатные листья. Сбрызгиваем оливковым маслом. Сверху выкладываем бекон и крутоны, и прямо в середину кладем яйцо пашот, приправляя его черным перцем и солью. Подаем сразу же.

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_43553