Сочные, ароматные митболы, или по-нашему фрикадельки, можно приготовить в тайском стиле: с кокосовым соусом, свежими специями и травами. Здесь вкусно и необычно всё: и насыщенные специями мясные шарики, и густой сливочный соус. Несмотря на длинное описание блюдо готовится быстро, не дольше обычных котлет. 

Ингредиенты:
600 г - фарша из индейки, 
1 ст. л. - оливкового масла, 
1 небольшая - луковица, 
2 дольки - чеснока, 
1 стебель - лемонграсса (можно заменить мятой), 
1,5 ст.л. тёртого имбиря, 
1 ст. л.-  соевого соуса, 
0,5 стакана - хлебных крошек или сухарей, 
3 ст. л. - рубленой кинзы, 
1 ч.л. - соли, 
перец - по вкусу 

Кокосовый соус: 
2 ст. л. - оливкового масла, 
2 стебля - лемонграсса или 1 пучок мяты, 
3 стручка - кардамона, 
3 палочки-  корицы, 
1 ч.л.-  куркумы, 
4-5 см - свежего корня имбиря, 
1,5 ч.л. -кориандра, 
2 лучика - звёздочки бадьяна, 
1 банка - кокосового молока 400 мл, 
1 стакан - куриного бульона, 
сок-  половины лайма, 
соль, перец - по вкусу 

Приготовление:
Готовим митболы: 
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мелко рубленный лук и чеснок до мягкости. Добавьте лемонграсс, готовьте еще минуту и оставьте остывать. 
Фарш положите в глубокую миску, в середине сделайте углубление, положите туда сухари, соль и все специи, добавьте поджаренный лук и хорошо перемешайте. 
Смоченными в холодной воде руками сформируйте из фарша фрикадельки размером около 5 см. Выложите их на противень и поставьте в холодильник на час. 
Готовим соус вместе с митболами. Снова разогрейте оливковое масло в сковороде, поджарьте митболы до золотистой корочки со всех сторон. 
Добавьте в сковороду крупные куски имбиря, целые палочки корицы, крупно порезанный лемонграсс и слегка растолчённые остальные пряности. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. 
Понемногу влейте куриный бульон и тушите митболы в соусе под крышкой еще 10-12 минут. Добавьте сок лайма, скорректируйте соль и перец. 

Подавайте митболы как закуску, украсив свежей зеленью и цедрой лайма. Или приготовьте к ним гарнир – рис или кускус.

Приятного аппетита!

https://vk.com/public74438421?w=wall-74438421_26141