Для глазури: 

1 белок 
130–150 г сахарной пудры 
0,5 ч. л. лимонного сока 

Для опары: 

25 г свежих или 13 г сухих дрожжей 
130 г муки 
200 мл молока 
15 г сахара 

Для теста: 

320 г муки 
150 г сахара 
150 г сливочного масла 
30 мл растительного масла 
120 г желтков 
по 100 г цукатов и изюма 
60 мл рома 
1 стручок ванили 
молотые мускатный орех 
кардамон 
имбирь 
соль 

Цукаты нарежьте кусочками и вместе с изюмом перемешайте с ромом. Оставьте до использования. 

Молоко подогрейте до 36–38 °С, смешайте с растертыми дрожжами, сахаром и мукой. Перемешайте и оставьте на 20–30 мин. в теплом месте. 

Слейте и сохраните остатки рома, подсушите цукаты и изюм на бумажных полотенцах. 

В большой миске смешайте опару с сахаром, размягченным сливочным и растительным маслом, желтками, ромом, семенами ванили, специями по вкусу и солью. Вымешайте до однородности. 

Добавьте просеянную муку, цукаты и изюм. Замесите однородное, мягкое тесто. Разделите его пополам. Разложите по формам, заполняя их на 2/3, и дайте подняться в теплом месте 1–1,5 ч. Выпекайте в духовке при 165 °С 40–45 мин. 
Шаг 6 

Куличи полностью остудите. Для глазури смешайте сахарную пудру с белком, лимонным соком и полейте кулич. Украсьте по своему вкусу, дайте глазури полностью застыть 
Время готовки 
2 ч 30 мин 
Количество порций 
2 шт. по 650 г 

КСТАТИ 

Такой кулич можно приготовить и на топленом молоке, а в тесто добавить несколько нитей шафрана или цедру апельсина. 

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_42825