Курага и урюк – полезные сухофрукты из абрикосов, нашедшие применение в приготовлении домашних спиртных напитков. В первую очередь из них получаются отличные настойки, которые можно сделать в любое время года. Дальше мы рассмотрим два лучших рецепта, прошедших проверку на практике. 

Курага – это высушенная половинка мякоти абрикоса, урюк – высушенный целый плод с косточкой. Разница между ними небольшая, но при настаивании косточка добавляет горьковатый миндальный привкус. В рецептах указаны пропорции кураги, при желании её можно заменить тем же количеством урюка. 
Для самодельных настоек нужна сладкая курага средней степени просушки. Она золотистого цвета, приятно пахнет и мягкая на ощупь. Алкогольная основа значения не имеет, подойдет водка, разбавленный спирт, самогон и даже коньяк. 

Классическая настойка из кураги (абрикосовка) 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты: 

водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр; 
курага – 150 грамм. 

Рецепт: 

1. Вымытую курагу положить в банку, залить водкой и плотно закрыть крышкой. 
2. Настаивать 10 дней в темном месте при комнатной температуре, раз в 3-4 дня интенсивно встряхивать. 
3. Процедить настойку через марлю, хорошо отжав курагу, которая впитает в себя много алкоголя. 
4. Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки, плотно закрыть крышками. Срок годности 3-4 года. 

Настойка на сухофруктах 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты: 

изюм – 100 грамм; 
курага – 100 грамм; 
водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра. 

Любители сладких настоек на втором этапе могут добавить 3 столовые ложки меда (или 2 ст. ложки сахара). 

Рецепт: 

1. Сухофрукты хорошо помыть и подсушить, после чего засыпать в банку. 
2. Добавить водку, перемешать, плотно закрыть крышкой. 
3. Поставить банку на 14-16 дней в темное место с температурой 16-25°C. Раз в 3-4 дня хорошо встряхивать. 
4. Слить настойку в другую емкость через два слоя марли. Сухофрукты хорошо отжать, так как они впитали в себя много алкогольной основы. 
5. Профильтровать настойку через ватный фильтр. Можно использовать обычную лейку, в которую вставлена вата. 
6. Перед употреблением выдержать напиток 2-3 дня. 

Получается настойка из сухофруктов с ярко выраженным запахом кураги и легкими нотками изюма. Можно хранить до 3-х лет.

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_42763

Серия сообщений "Настойки":
Часть 1 - Домашняя настойка из яблок
Часть 2 - Белорусская настойка Медовый рай
...
Часть 5 - Мятная настойка к Пасхе - 3 рецепта
Часть 6 - КРАМБАМБУЛЯ
Часть 7 - Настойка на кураге
Часть 8 - НАСТОЙКА НА БЕРЕЗОВЫХ ПОЧКАХ (БРУНЬКАХ)
Часть 9 - Рецепты настойки на гранате
...
Часть 16 - ЛУЧШИЕ НАСТОЙКИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 17 - Ягодная настойка с корицей
Часть 18 - "Листовка" мятная и смородиновая