Тесто: 
- 1 ст сахара, 
- 1 ст муки, 
- 1 ст сметаны, 
- 5 яиц, 
- 2 ст л растопленного сливочного масла, 
- 1 ч л разрыхлителя. 
- 1 ст мака (можно 0,5), 
- 1 ст рубленного фундука (можно 0,5), 
- 1 ст сушеной вишни или клюквы (можно 0,5). 
дополнительно стакан обажаренного и рубленного фундука для обсыпки. 

Крем: 
- 1 б вареной сгущенки, 
- 300 г сливочного масла. 

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. Осторожно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Разделить тесто на 3 части. В каждую добавить соответственно орехи, вишню и мак. Перелить в формы диаметром 16 см. У меня нашлось только две формы, и тесто с клюквой пришлось выпекать позднее, из-за чего клюква очень сильно опала на дно. Выпекать при 180 градусах, около 25-30 минут. Остудить. 

Варенку взбить с маслом на большой скорости миксера до пышности. Масло и сгущенка ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть одинаковой комнатной температуры. Иначе может пойти крупинками. Ничего страшного, все можно исправить! Прогрейте несколько секунд в микроволновке, и снова взбейте. Только не перегрейте, а то придется наоборот охлаждать. 

Фундук для украшения нужно заранее обжарить в духовке до появления аромата, насколько возможно очистить от кожуры, положив в плотный мешок, и хорошо потереть руками. Порубить ножом или осторожно блендером. 

Все три коржа и бока перемазать кремом, обсыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь или на пару часов. 

Рецепт и фото Алеся nimfeechka

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_42375