Если хотите, чтобы ваши родные были сытые и довольные, приготовьте аппетитные и румяные пирожки с горохом. Домашние пирожки – это вкусный перекус на протяжении целого дня. Их удобно захватить с собой на работу, в дорогу, на пикник. Сытный перекус вам гарантирован. Можно приготовить дрожжевое тесто, если у вас позволяет время, или тесто для пирожков на кефире. Второй вариант намного быстрее, да и выпечка получается очень вкусной и воздушной. 

Ингредиенты 

Мука пшеничная – 700 г 
Соль – 2 ч.л. 
Сода – 1 ч.л. 
Кефир – 500 мл 
Горох – 400 г 
Вода – 4 стакана 
Масло подсолнечное – для жарки 

Порций – 8 
Время приготовления – 1 ч 30 мин 


Первым делом подготовьте горох. Его желательно сварить заранее. Если у вас есть мультиварка-скороварка, воспользуйтесь ею. Для приготовления гороха в скороварке его можно не замачивать в воде. В ином случае горох тщательно промойте в проточной воде и залейте, лучше на ночь. Потом варите в толстостенной кастрюле до консистенции пюре. Чтобы горох полностью разварился, понадобится около двух часов, в мультиварке-скороварке – 40 минут. Если гороховая каша получилась жидковатой, не переживайте – после полного остывания она хорошо загустеет. 


Когда горох уже сварен и остыл, можно приступать к замесу теста. В глубокую миску налейте кефир любой жирности. Добавьте соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут. 

Насыпьте соль и перемешайте до растворения крупинок. 

Насыпьте просеянную пшеничную муку. 

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. 

Для удобства разделите его на четыре кусочка и работайте с каждым отдельно. Раскатайте в пласт, не очень тонкий. Стаканом вырежьте круглые заготовки. 

В центр каждого кружочка уложите небольшую порцию начинки и зафиксируйте края, как у вареника. 

Разогрейте масло в сковороде. Уложите заготовки. 

Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. 

Пирожки жареные с горохом готовы. Приятного аппетита! 

Источник сайт pojrem

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_41966