Ингредиенты 

Тыква 500 гр 
Лимон 2 шт 
Сахар коричневый 120 гр 
Ваниль 1 стручок 
Агар-агар 1 ст.л 
Перец розовый 1 ст.л 
Соль морская щепотка 

Очень солнечный конфитюр с освежающими нотками цедры и лимонного сока. В дополнение к сыру или крим-чиз такая тыква творит по утрам настоящие чудеса, заряжая светом и добрым настроением! 

Я люблю эксперименты! И тыкву мои пытливые экзерсисы не обошли стороной. Баттернат - вариант для конфитюра самый душистый и сладкий. А в остальном же для этой идеи ничего выдающегося не требуется, в ход идут все самые обычные и привычные специалитеты. А результат - выше всяких избитых и банальных ожиданий. Проверено, и уже не раз! 

Тыкву разрезать, очистить от кожуры и семечек. 

Подготовленную тыкву натереть на средней тёрке. 

С лимонов снять цедру, выдавить сок и его процедить, чтобы удалить лимонные косточки. 

Тыкву залить лимонным соком, добавить сахар, ваниль, розовый перец и довести до кипения, затем убавить температуру и варить на тихом огне 30-35 минут. Агар-агар развести кипятком и добавить к тыквенно-лимонной массе, снова довести до кипения и убрать с плиты. 

Как и вский другой джем или конфитюр, лично я предпочитаю вприкуску с сыром или крим-чиз. Положить небольшой кусочек на крекер, "накрыть" тыквенно-лимонным конфитюром, украсить "бантиком" свежей мяты и под чашечку кофе получить незабываемый гастрономический кайф. 

Автор и фото : "mozg72" mosfoodnews

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_41358