Ингредиенты: 

Тесто: 
600 г муки 
0,5 ч.л. соли 
400 мл воды 

Картофельная начинка: 
4 крупных картофелины 
щепотка соли 
2 луковицы 
200 г любых грибов 
растительное масло 

Капустная начинка: 
500 г свежей капусты 
щепотка соли 
растительное масло 

Подача: 
3 крупных луковицы 
1 ст.л. растительного масла 

Приготовление: 
1. Из муки, соли и воды замесить крутое тесто и дать ему «отдохнуть» минут 20. 
2. Сварить картофель, после закипания посолить. 
3. Лук и грибы мелко нарезать. 
4. Обжарить грибы на растительном масле в течение 10 минут, затем добавить лук и жарить еще несколько минут до золотистого цвета лука. 
5. Картофель размять, соединить с грибами и луком. Посолить, если необходимо. 
6. Капусту нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле на слабом огне под крышкой, минут 15-20 до мягкости, посолить. 
7. От теста отрезать часть, сформировать жгут, разделить его на кусочки. Раскатать лепешки. 
8. Положить начинку. Защипнуть края. 
9. Отварить вареники 4 минуты в кипящей подсоленной воде с лавровым листом. 
10. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. 
11. Готовые вареники сложить в кастрюлю, посыпать обжаренным луком. 
Перемешать. Подавать немедленно! 
Автор рецепта -Владислав Носик

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_41264

Серия сообщений "Пельмени,вареники и т.д.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 36 - Шоколадные вареники с малиной
Часть 37 - Хинкали с бараниной и говядиной
Часть 38 - Домашние вареники с капустой и картофелем
Часть 39 - Вареники ленивые
Часть 40 - ЭМПАНАДАС – АРГЕНТИНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
...
Часть 44 - Двухкамерные пельмени с картофелем и курицей.2 варианта приготовления
Часть 45 - Вареники с черникой
Часть 46 - ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ