Интересный и необычный вариант бургера. Изначально я очень скептически к нему отнеслась, но оказалось очень вкусно! 

4 порции подготовка 10 минут
приготовление 25 минут 
Ингредиенты:
5 яйца
50 мл молока
100г зеленого горошка (замороженного)
50г сыра
1 помидор
4 булочки для бургера
горсть любых салатных листьев
соль, перец
для соуса:
2 перышка зеленого лука
100 мл натурального густого йогурта
2 ст.л. соевого соуса
Метод:
1. Горошек, не размораживая, отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, сразу охладить ледяной водой, обсушить.
2. Яйца взбить венчиком с молоком, добавить соль, перец, добавить горошек. Вылить в форму для запекания, присыпать тертым сыром.
3. Запекать в разогретой до 180С духовке 10 минут.
4, Для соуса мелко нарезать лук, смешать с йогуртом и соевым соусом.
5. Помидор нарезать кружочками
6. Вырезать из омлета сервировочным кольцом 4 круга по диаметру чуть меньше диаметра булочки.
7 Разрезать булочки пополам, подрумянить на сухой сковороде срезами вниз.
8 Смазать нижнюю булочка соусом, выложить листья салата, котлету из яйца, смазать еще немного соусом, сверху положить круожчек помидора и накрыть второй булочкой.

 https://vk.com/restopublic?w=wall-45935294_114694