Торт «Сметанник» всегда пользовался очень большой популярностью, но это и неудивительно, его кисло-сладкий вкус очарует каждого. Великолепная рецептура этого торта позволяет получить удачную выпечку. 

Торт состоит из трёх сметанных коржей, лёгкого крема и аппетитной ягодной начинки из шелковицы, клубники и красной смородины. Воздушные коржи и фруктовое ассорти делают торт очень вкусным, поэтому съедается он быстро и незаметно. «Сметанник» с ягодами, благодаря своему яркому внешнему виду, можно подавать как на праздничный стол, так и на домашнее чаепитие. 

Порции: 6 человек 

Ингредиенты 

Сметана – 1.5 ст. 
Куриное яйцо – 2 шт. 
Мука – 1.5 ст. 
Сода – 1.5 ч.л. 
Уксус – 1.5 ч.л. 
Сахар – 1.5 ст. 
Мак 
Смородина красная,или клюква – 50 гр. 
Шелковица,или другие ягоды – 100 гр. 
Клубника – 50 гр. 
Сметана для крема – 2 ст. 
Сахар для крема – 4 ст.л. 

Просеянную через сито муку всыпать в глубокую миску, добавить необходимое количество сметаны и сахара. 

В полученную смесь вбить яйца и перемешать, в этом процессе воспользуйтесь венчиком или электрическим миксером. Взбиваем до единой консистенции, чтобы не было комочков. 

Всыпать соду, погашенную уксусом и снова перемешать. 

Разливаем полученное тесто в три одинаковые тарелки, чтобы в каждой получилось равное количество смеси. 

В каждую смесь добавляем свою начинку. 

В одну добавьте мак. Количество мака по вашему вкусу. 

Во вторую красную смородину, предварительно вымытую и перебранную. 

Третью массу оставляем без начинки. 

На дно формы загрузите полоску пергамента и налейте одну из смесей. 

Каждый корж выпекаем по отдельности 30 минут при температуре 170 градусов. 

В то время как выпекаются наши коржи можно приготовить сметанный крем. Соединяем сметану с сахаром и взбиваем миксером. 

Как только коржи остынуть, смазываем их сметанным кремом, при этом не соединяем друг с другом. Пусть каждый корж пропитается по отдельности около 30 минут и тогда можно их соединять. 

Между первым и вторым коржом делаем прослойку из шелковицы. 

Очерёдность коржей выбираем произвольно. 

Ставим в прохладное место и даём настояться не менее 5 часов. 

Дополнительно украсьте торт шоколадной стружкой и разными ягодами.                                                                                          https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_38909