на 2 банки емкостью 210 мл:

600 г помидоров
300 г сахара
200 мл лимонного сока
1 стручок ванили
1 ч. л. бальзамического соуса

Помидоры надрезать крестообразно, залить кипятком, оставить на 3-4 минуты, обдать холодной водой и снять кожицу. Затем разрезать вдоль на четыре части, удалить семена и нарезать кубиками. Далее довести до кипения лимонный сок с сахаром, размешать, чтобы сахар растворился, положить в сироп нарезанные помидоры, так же довести до кипения и снять с огня, остудить и убрать на ночь в холодильник. Утром разрезать стручок ванили вдоль, отделить семена и поставить варенье на огонь, не забыв положить семена и стручок ванили, довести до кипения, убавить огонь и, все время помешивая, варить варенье минут 15-20. Пена чаще всего не образуется, но если появилась, то обязательно снять ее.
Варенье очень жидкое, помидоры становятся прозрачными, добавить бальзамический соус, после чего блюдо густеет на глазах. Через 5-7 минут снять с огня и остудить, стручок вынуть. В скором времени в холодильнике наш десерт приобретает ещё более густую форму. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НЕ БОЙТЕСЬ ЭКСПЕРИМЕНТОВ!!!                                   http://vk.com/club10751925?w=wall-10751925_314