Корсиканцы традиционно готовят фиадоне на пасху, да и по ходу года пекут этот пирог регулярно. Фиадоне - несомненно, самый популярный пирог среди тамошних жителей, ну примерно как чизкейк в Штатах. И немудрено - очень уж он вкусный. Тем, кто любит творожную выпечку, фиадоне должен очень понравиться. Приготовление не требует особых навыков, самое сложное в данном случае - дождаться, пока фиадоне остынет!

Время приготовления: 50 минут
Порций: 6
 

Вам потребуется:

Творог или сыр рикотта — 450 Грамм
Сахарная пудра — 150 Грамм
Яйца — 6 Штук
Лимонная цедра — 1/2 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Мука — 50 Грамм
Сливочное масло — 30 Грамм

Как готовить:

1. Творог слегка взбиваем миксером.

2. Добавляем к творогу муку, еще раз взбиваем.

3. Добавляем соль, сахарную пудру, яйца и лимонную цедру. Взбиваем до однородности.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

5. Тесто заливаем в форму для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем 40 минут.

6. Проверяем готовность фиадоне ножом или зубочисткой. Если после прокалывания нож остается сухим, значит фиадоне готов.

7. Фиадоне остужаем и подаем. 

Приятного аппетита!

http://vk.com/academy_main?w=wall-46725206_14581