Мука – 4-4,5 стакана (550 грамм); 
Сливочное масло или маргарин – 150 грамм; 
Молоко – 1 стакан (200 мл); 
Яйцо – 2 штуки; 
Сахар – 100 грамм; 
Соль – 0,5 ч. ложки; 
Дрожжи сухие – 2 ч. ложки или свежие - 50 грамм; 
Ванильный сахар – 2 ч. ложки; 
Кардамон, корица, шафран и др. пряности – по вкусу; 
Сухофрукты или цукаты – около 1 стакана; 
Коньяк или ром - по желанию.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ароматное, сдобное и пышное французское тесто замечательно подходит для выпекания куличей! Консистенция теста получается мягкой, а само оно липкое, что затрудняет и удлиняет процесс вымешивания, поэтому я отдаю эту часть работы хлебопечке, а так же этот шаг можно поручить кухонному комбайну или блендеру с функцией замешивания теста.

Пряности, сухофрукты и их сочетания подбирайте на свой вкус, например, изюм, корица, имбирь, ванильный сахар, кардамон, шафран ... Укройте готовый кулич из французского теста глазурью или помадкой на свой вкус или просто посыпьте сахарной пудрой.

Подготовьте ингредиенты:
Ингредиенты для домашнего кулича на французском тесте

Нагрейте молоко вместе со сливочным маслом или сливочным маргарином для выпечки. 
Яйца просто размешайте с солью.
Масло сливочное и яйца

Соедините молоко, масло и яйца.
Молоко, яйца, масло в хлебопечке

Добавьте сахар, муку, дрожжи и пряности. 
Мне хотелось добавить шафрановую нотку, а под рукой оказался только разрыхлитель с шафраном ...
Добавить сахар, муку, дрожжи

Подготовьте сухофрукты или цукаты. Например, изюм, который нужно промыть, при необходимости распарить и по желанию замочить в алкоголе.
Изюм белый

Вымесите тесто, ведите в него изюм.
Изюм с тестом для кулича

Дайте тесту подняться в тепле, укрыв от высыхания.
Тесто для кулича
Рецепт французского теста для кулича

Затем переложите тесто в формы, дайте тесту ещё раз немного подняться.
Рекомендуется при выпекании куличей вставлять в центр деревянную лучинку, чтобы их не перекашивало ... Но у меня в этот раз все равно почему-то немного перекосило!
Тесто для кулича в форме

Выпекайте куличи в разогретой духовке при 180-200 градусах от 20 до 45 минут в зависимости от размеров выпечки.
Куличи запеченные

Приготовьте глазурь или помадку и кондитерские украшения по вкусу. 
Например, вариант сахарной. Для неё нужно соединить 0,5 стакана воды с 1-1,5 стакана сахара, нагреть эту смесь до растворения сахара, немного поварить сироп до загустения, затем перелить в холодную емкость, а после остывания взбить до побеления.
Сахар в воде

Украсьте куличи по своему вкусу.
Кулич под сахарной глазурью

Приятного чаепития!

http://vk.com/prostyeretcepty?w=wall-76265285_8494