1 отварная куриная грудка, 300 г шампиньонов, 3 соленых огурца, 2 луковицы, 1 банка консервированного зеленого горошка, 6 вареных яиц, майонез, растительное масло, соль, перец.
Для украшения:
1 ст.л. уксуса, 2 сладких перца желтого и красного цвета, редис, лук, зелень, твердый сыр, пищевые красители.

С грудки снять кожицу, отделить от кости и разобрать на волокна. Грибы и луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности , посолив и поперчив. Остудить. Оставшуюся луковицу мелко нарезать и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг. Из банки с горошком слить жидкость. Соленые огурцы мелко нарезать и слегка отжать. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Желтки раскрошить. белки отдельно натереть на мелкой терке и смешать с голубым красителем. Выкладывать салат в салатник или форму слоями, смазывая каждый майонезом: грудка-грибы с луком-желтки-горошек-огурцы-маринованный лук-белки. Украсить салат как на фото или как подскажет фантазия и убрать на 2-3 часа в холодильник, чтобы пропитался.