Для бисквита: 
3 яйца; 
0,5 стакана сахара; 
0,5 стакана муки. 
Для крема: 
200 г сливочного масла; 
1 банка сгущенного молока; 
ванильный сахар; 
100 г изюма; 
100 г кураги; 
100 г чернослива;

Для отделки: 
150 г печенья; 
2 яичных белка; 
0,5 стакана сахарной пудры; 
пасхальная посыпка. 

Сухофрукты промыть и залить горячей водой для набухания. 

Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром до состояния густой массы, ввести муку и перемешать ложкой до образования однородного нежного теста. 

Лист для выпечки застелить пергаментом, на него выложить тесто, размазать до образования тонкого коржа и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. 

Выпекать бисквит до румяной корочки. 

Корж слегка охладить (до теплого), накрыть листом пергамента и аккуратно снять нижний лист. Затем вернуть бумагу на место и свернуть корж вместе с пергаментом в рулет. 
Сухофрукты обсушить, нарезать курагу и чернослив кубиками. Печенье измелить блендером в крошку. 
Приготовить крем. 

Масло взбить со сгущенкой, добавить ванильный сахар и перемешать. 

Развернуть бисквит, снять пергамент, намазать на него 2/3 крема. Корж разрезать на 3 полоски, на каждую из них разложить определенный вид сухофруктов и свернуть 3 рулета. 

Обмазать их кремом, обвалять в печенье и поставить на срез. 
Взбить 2 белка с сахарной пудрой до густого состояния. Переложить белковый крем в корнетик, нанести его на верхнюю часть «пенечка» и украсить пасхальной посыпкой. Вкусные пасхальные пирожные готовы. 

Приятного аппетита!