Ингредиенты:

Молоко - 250 мл
Сливки 35% - 100 мл
Шоколад (горький) - 75 г
Коричневый сахар - 50 г
Яйца - 2 шт. + 1 желток
Натуральный кофе - 1 ч.л.
Соль - маленькая щепотка
Ванильная эссенция - 2-3 капли

Приготовление:

1. Из 1 ч.л. кофе и 30 мл воды сварить кофе, остудить и процедить.
2. В небольшой сотейник влить молоко и сливки, нагреть, но не кипятить.
3. Добавить в сотейник поломанный на кусочки шоколад и растопить его. Влить кофе, перемешать.
4. В отдельной миске слегка взбить яйца, желток, сахар, соль. Непрерывно помешивая, ввести яичную смесь в молочную.
5. Разлить полученную яично-молочную смесь по огнеупорным формам. Накрыть фольгой и установить в глубокий противень с водой (вода должна доходить до середины формочек). Поставить противень в заранее нагретую до 160С духовку на 35 минут.
6. Готовый пудинг достать, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Подавать, украсив ягодами и мятой.

Источник рецепта - tastepalette.ru/shokoladno-kofeynyy-muss

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                                                     http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_203189