700 г цветной капусты, 1 луковица, соль по вкусу, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, растительное масло для жаренья.

Разобрать цветную капусту на соцветия, вымыть. В кипящую подсоленную воду выложить соцветия капусты. Отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить и порубить ножом на мелкие кусочки (не пюрировать). Лук очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить цветную капусту, яйцо, муку и соль. Тщательно перемешать массу. На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выкладывать ложкой капустную массу в виде оладий. Обжарить с двух сторн до золотистого цвета.