Трехслойный мясной пирог - из говядины с помидорами и чесноком, шпината с тремя видами сыра, верхний слой из слоеного теста

Ингредиенты:

Говяжий фарш: 1000 гр
Шпинат: 620 гр (листья, мелко нарезанные)
Слоеное тесто: 11 шт (куски)
Консервированные помидоры: 400 гр (молотые)
Яйца: 2 шт (взбитое)
Сыр Чедар: 100 гр (натертый)
Сыр Эменталь: 100 гр (натертый)
Сливочный сыр: 100 гр (жирный)
Масло сливочное: 90 гр (60 гр растопить, 30 гр добавить в мясо)
Томатная паста: 2 столовые ложки
Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки)
Гладкая мука: 1 столовая ложка
Сахар: 1 кофейная ложка
Соль
Перец острый

Приготовление:

Приготовить мясной слой: в кастрюле разогреть сливочное масло и положить фарш, запекать 15 минут.

Высыпать муку и перемешать, через некоторое время добавить помидоры, томатную пасту, сахар, чеснок, перец и посолить.
Мясной слой со всеми ингредиентами хорошо перемешать и тушить около 40 минут, иногда помешивая.

Приготовить слой со шпинатом: вымытый и нарезанный шпинат положить в кастрюлю и прогреть, помешивая, пока листья не завянут (воду не добавлять). Затем высушить шпинат и смешать с сыром чеддер, эммента́льским сыром, плавленым сыром и яйцами. Смесь посолить, поперчить по вкусу.

В форму для выпечки положить мясной слой, сверху выложить шпинат с сыром. Всю поверхность тщательно покрыть пластинками слоеного теста, которые можно в зависимости от воображения декоративно положить друг на друга слоями. 

Пирог поставить в духовку и запекать 25 минут до золотистой корочки. Порции пирога подавать горячими. 

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                                                                  http://vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_39176