Нудли - разновидность галушек, тушеных с мясом.

Ингредиенты:

говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу) 
картофель - 1 кг 
лук, 
морковь 
соль, перец 

Для нудлей: 
кефир - 0,5 ст. 
сода - 1/4 ч.л. 
соль 
мука - сколько возьмет 
чеснок - 3 зубка 
укроп

Приготовление:

Поджарить лук с морковкой. Добавить мясо, порезанное некрупно, соль, перец. Поджарить слегка, залить водой и тушить до готовности, не забывая подливать воды. 

Пока мясо тушится, приготовим сами нудли:
Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем. Постепенно добавляем муку и размешиваем Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто.

Картошку нужно пожарить отдельно, порезав крупными кусочками. 

В мясо добавляем жареную картошку, добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку

Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом, выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропом Свернем рулетик Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной 

Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.

Можно садиться за стол. Вкусно и сытно

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                            http://vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_37764