Ингредиенты:

Для теста:



200 г пшеничной муки

70 г цельнозерновой муки

1/2 стакана теплой воды

1/2 ст.л. сухих дрожжей

1,5 ст. л. оливкового масла

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли



Для начинки:



300 г крупных креветок

7-8 помидорок-черри

50 г твердого сыра

1-2 веточки базилика

1/2 ч.л. сухого майорана



Для соуса:



40 г грецких орехов

1 зубчик чеснока

100 г пармезана

1 веточка базилика

40-50 мл сливок 22 %

2 ст. л. оливкового масла



Приготовление:



1. Тесто. Смешиваем дрожжи с водой и сахаром. 

Оставляем в теплом месте на 10 минут до появления пены.

2. Оба вида муки и соль процеживаем в отдельную миску. Цельнозерновую муку высыпаем не всю, оставляем треть на подсыпку при замесе.Тесто должно стать гладким и эластичным и слегка липнуть к рукам.

3. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 40. Оно увеличится вдвое.

4. Пока поднимается тесто, займемся креветками и соусом. Креветки кидаем в кипящую соленую воду, ждем пока закипят и вытаскиваем. 

Измельчаем в блендере орехи (или можете их предварительно натереть на терке, если у вас погружной блендер), базилик, натертый сыр и масло.

Постепенно вливаем сливки и солим по вкусу. Соус должен стать по консистенции как сметана.

5. Тесто делим на 2 части. Раскатываем придаем форму сердца, заворачивая бортики. Кладем на пергамент или на противень, присыпанный мукой.

6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Намазываем соусом заготовку (внизу можете еще смазать разведенной в 1 ст.л. воды том. пастой), выкладываем креветки, разрезанные черри и посыпаем сухим майораном. Ставим в духовку на 20 минут. Достаем, посыпаем натертым сыром и базиликом.



Источник рецепта - nadinvesselova.blogspot.ru/2014/02/1.html#more                                                                                                  http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_201634