Ингредиенты:

Сахар — 12 г
Глюкоза — 45 г
Флер де сель — 1 г
Инжир — 225 г
Сливочное масло — 90 г

Приготовление:

1. Из сахара и глюкозы приготовить карамель.
2. Добавить инжир, перемешать, добавить масло, поварить, помешивая, 3–5 минут.
3. Добавить соль, перемешать миксером или пробить блендером.
Я пробиваю, мне нравится однородный вкус карамели с хрустящими зернышками инжира.
Можно добавить специи, с корицей вкусно, с розмарином.

Автор рецепта: Наталья Долгих ( http://igra-so-vkusom.livejournal.com/ )

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                                                      http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_201554