Брауни - классические английские пирожные, сочные и немного влажные внутри, с большим количеством шоколада...

Ингредиенты:

нарезанный горький шоколад - 120 г
сливочное масло - 6 ст. л. (плюс для формы)
растворимый кофе - 2 ч. л.
мука - 1/2 стакана
молотая корица - 3/4 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
яйца - 2 шт.
коричневый сахар - 1,5 стакана
нарезанные грецкие орехи - 1 стакан

Для глазури:
нарезанный горький шоколад - 80 г
сливочное масло - 6 ст. л.
растворимый кофе - 1 ч. л.
молотая корица - 1/2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную (примерно 23х23 см) форму для выпекания выложить фольгой и смазать ее сливочным маслом.

В кастрюле смешать шоколад (120 г), сливочное масло (6 ст. л.) и кофе (2 ч. л.). Нагревать на медленном огне, помешивая, до получения гладкой, однородной массы. Снять с огня и немного остудить.

Отдельно просеять муку с корицей и солью. В большой миске взбить яйца до появления пены. Добавить коричневый сахар и шоколадную смесь. Затем всыпать муку и быстро все перемешать. Добавить грецкие орехи. 

Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 40 мин. (если проверить зубочисткой, то она должна выходить немного с крошками, поскольку брауни будут слегка влажными в центре). Вынуть и полностью остудить.

Кастрюлю заполнить водой до 1/4 высоты. Все ингредиенты для глазури поместить в жаропрочную миску и поставить на кастрюлю (миска не должна касаться воды). Нагревать, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня и остудить, помешивая, в течение 15 мин.

Придерживая за фольгу, вынуть брауни из формы и смазать приготовленной глазурью. Дать остыть полностью, а затем нарезать квадратиками или ромбиками. 

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                                                                      http://vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_36633