Нежное и ароматное лакомство к чаю. Готовить его лучше с вечера.

Ингредиенты:

Тесто:
150 г муки,
80 г сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
50 мл холодной воды

Крем:
180 мл магазинного лимонного сока (или сок из 4 лимонов),
50 г крахмала,
180 г сахара,
4 яйца.

Приготовление:

Муку,сахарную пудру и мягкое масло растереть в крошку,постепенно добавляя воду,замесить мягкое тесто и скатать его в шар. 
Выложить тесто в форму с пергаментом, сделать бортики.
Духовку нагреть до 180 градусов,тесто наколоть вилкой и поставить в духовку на 20 минут.

Тем временем приготовить крем:
Яйца растереть с сахаром,постепенно добавить крахмал,перемешивая,чтобы не было комочков.Добавить лимонный сок.

Тесто достать из духовки,вылить крем на горячее тесто и поставить снова в духовку,снизив температуру до 140 градусов.
Выпекать 40 минут(ориентируйтесь на свою духовку...поверхность должна быть упругой).
Готовый пирог оставить остывать до утра.
Утром нарезать на квадратики и посыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                                                             http://vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_36712