Время настаивания: 2 часа

Ингредиенты:

Лосось (филейная часть) — 350 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Лимон (цедра) — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец (черный, горошком) — по вкусу
Тосты Мельбы (или крекер) — для основы

Приготовление:

1. Лосося промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте ножом. Никакого блендера и мясорубки!
2. Добавьте лосось, лук, цедру, оливковое масло, каперсы и соль с перцем (по вкусу).
3. Все хорошо перемешайте и поставьте минимум на 2 часа в холодильник настаиваться.
4. Подавайте тартар на тостах Мельбы, крекерах или просто на кусочках подсушенного ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Виктория Попин http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_201377