Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 220 г
Сахарная пудра — 60 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
Яичный белок — 2 шт.
Ванильный стручок — 0.5 шт.
Заливка:
Сметана (жирная) — 300 г
Яичный желток — 3 шт.
Сахар — 75 г
Крахмал — 40 г
Ванильный стручок — 0.5 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем семена ванили и взбиваем. Добавляем 2 белка комнатной температуры и муку, перемешиваем тесто.
2. Выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму и разравниваем. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.
3. В это время желтки взбиваем с сахаром и семенами ванили.
4. Добавляем крахмал, взбиваем, добавляем сметану и выливаем на горячее тесто.
5. Отправляем в духовку и выпекаем 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. Охлаждаем пирог в форме и можно подавать!

Источник рецепта - http://chocolate-kiss.ru/smetannik/                                                                                                         http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_201220