Ингредиенты: 

Сыр рикотта – 2 ст.л.
Сливочный сыр (типа Филодельфия) – 2 ст.л.
Острый соус из перца чили (Харисса) – 2 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Оливки без косточек – 50 шт.
Панировочные сухари – ½ стакана 
Пармезан тертый – ¼ стакана 
Мука – ¼ стакана 
Яйцо – 1 шт. 
Масло — для жарки 

Приготовление:

1. В миске смешайте рикотту, сливочный сыр, острый соус и мед до однородной массы. 
2. Выложите в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый (тогда обрежьте тонко кончик). 
3. Начините этой массой оливки без косточек. 
4. Панировочные сухари смешайте с пармезаном. В другой миске взбейте яйцо. В третью – высыпьте муку. 
5. Обваляйте оливки в муке, затем окуните в яйцо и после – в сухари. 
6. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте оливки в несколько подходов до золотистой корочки. Достаньте шумовкой. Остудите и подавайте как закуску к пиву.                                                        http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_200720